GRILLFILET MED GRESK PASTASALAT OG GRILLET PAPRIKA

IMG_3635

Innlegget er sponset av Extra Evje og Coop Grill Perfekt serien.

Marinert grillfilet og focaccia fra Coop Grill Perfekt smakte nydelig sammen med denne pastasalaten med pesto.
Tynne skiver av svinekjøtt som stekes raskt på grillen over direkte varme. 2-3 minutter på hver side og maten er ferdig! Marinaden ga en veldig god smak på kjøttet og gjorde det saftig og godt! Nydelig og saftig Focaccia fra Coop anbefales også!
Pastasalaten lages ferdig i forveien samme dagen eller dagen før. Husk å sette salaten ut en halvtimes tid før servering for å tempereres litt.

Rask og god middag.


4 personer
Dette trenger du  :

  • 1 pk Marinert grillfilet i skiver fra Coop Grill Perfekt
  • 1 pk Focaccia fra Coop
  • 3 papika
  • olivenolje

Til pastasalaten trenger du:

  • 400g fullkornspasta
  • 1 pk sukkererter
  • 2 store tomater
  • 4-6 ss pesto
  • 1 boks mais
  • 1 pk snack fetaost

Slik gjør du :

  1. Kok pasta etter anvisning på pakken. Kjøl ned i kaldt vann etter koking.
  2. Kutt sukkererter og tomat i mindre biter og bland alle ingredienser til salaten med pasta.
  3. Del paprika i 4 og drisle over olivenolje.
  4. Grill filet av svin og paprika samtidig i 2-3 minutt på hver side og varm brødet på grillen.
  5. Server!

IMG_3634

IMG_3621

TOMATSALAT MED PASTA

IMG_3945.JPG

Pastasalat som tilbehør til grillmat, kjøttretter eller til koldtbord.
Jeg anbefaler å bruke ferske urter, i massevis som du ser… Men om du ønsker å bruke tørket urter passer oregano eller persille veldig godt i salaten. En god Extra Virgin Olivenolje er også å anbefale for god smak. Sunt og godt tilbehør.


  Som tilbehør til 4 personer trenger du omtrent :

150 g ukokt pasta
3 store tomater
1/2 rødløk
1 bunt bladpersille eller basilikum
4 ss Extra Virgin Olivenolje
Havsalt og nykvernet sort pepper
En skvett eddik eller sitronsaft (kan sløyfes)


Kok pasta etter anvisning på pakken. Pass på å ikke koke den for mye! Den skal være al`dente, altså med litt tyggemotstand. Hell av vannet og la pastaen kjøles ned under litt rennende kaldt vann. Bland inn olivenolje, hakket persille, tomater og løk i tynne skiver og krydre med salt og pepper. Smak til med bittelitt eddik/sitronsaft om du ønsker.

IMG_3946.JPG

♥Ønsker deg en nydelig dag ♥

PASTASALAT MED KYLLING

SONY DSC
Pastasalat er supert å lage opp på forhånd, gjerne dagen før da den bare blir enda bedre. Derfor passer det godt å servere pastasalat om du venter gjester til lunsj eller middag. Stek opp noen bagetter og ta salaten ut av kjøleskapet når gjestene kommer 😉  Du må bruke de grønnsakene du liker best selv, men i disse dager har jeg en baby som jeg ammer og kan derfor ikke spise alt jeg ønsker. Men det er gode viktige vitaminer og mineraler i denne salaten som gjør godt for kroppen!  Løk, chili, sukkererter og grovhakket brokkoli smaker veldig godt i denne salaten. Oppskriften slik den står er veldig god å bruke om du ammer eller har en følsom mage. Ønsker du den magrere kan du droppe dressingen og bruke litt Extra Virgin olivenolje isteden.
SONY DSC
PASTASALAT TIL 6 PERSONER :  

400g pasta penne fullkorn
600g reven kyllingkjøtt
1 stor boks mais
1 boks brune bønner/kidneybønner
1 liten pose babyspinat
3x paprika – rød, grønn og gul
rødløk/vårløk om du ønsker
Extra Virgin olivenolje

Dressing :
1 lettrømme
1 pose majones
4 ss sylteagurklake/sistronsaft
1 ss soyasaus
1 ss paprikapulver
pepper og kayennepepper

Kok pasta etter anvisning på pakken. Skyll i kaldt vann når du heller av kokevannet for å stoppe kokeprossessen. Ha på litt olje.

Kutt paprika i terninger og spinat i strimler. Skyll bønner og mais og bland alt sammen. Lag dressingen og bland inn i salaten.

La helst stå en times tid og server med bagetter.

 

 

 

TESSA’S PASTASALAT

IMG_9059[1]

 

Denne pastasalaten er veldig lett å lage og holder seg flere dager i kjøleskap.
Jeg er veldig glad i pastasalat til grillmat, men det passer også veldig fint til koldtbord og tapasbord.

Jeg hadde sprøstekt løk på pastasalaten da jeg skulle spise og det var kjempe godt å blande sammen.

Du kan variere ingredienser akkurat som du selv ønsker, men nå som sommeren er her har jeg valgt å bruke urter fra hagen.

Til 3 –  4 personer trenger du :

  • 250 g Pasta Tricolore ( spiral eller penne )
  • 1 Handful hakket urter ( jeg brukte oregano og basilikum )
  • 1 handful hakket gressløk med den lilla blomsten om du har den.
  • 4-6 Soltørket tomater, finhakket
  • 4-6 ss Extra virgin olivenolje
  • Havsalt og nykvernet pepper
  • Sprøstekt løk ( om du ønsker )

 

Kok Pastaen i vann med et par klyper salt etter annvisning på pakken.
Den skal være «Al Dente» som Italienerene sier så fint om Pasta som er kokt til den er fast, men ikke hard.
Skyll den raskt i kaldt vann i et dørslag når den er ferdig for å stoppe kokeprosessen.

Hakk urtene og  gressløken og bland inn i pastaen sammen med soltørket tomat og olivenolje.
Bland godt og smak til med salt og pepper.

IMG_9034

Lar du den stå noen dager i kjøleskap må du nok tilsette mere olje, for den trekker til seg mens den står.

 

Server som tilbehør til grillmaten sammen  med ei skål  med sprøstekt løk 🙂