TOMAT OG SQUASH PIZZA

IMG_3397Vegetar pizza med god ost og god saus er like godt som pizza med kjøtt på, visst ikke bedre synes jeg! Min kjære er litt glad i kjøtt på, så jeg delte deigen i tre og vi fylte hver vår pizza med akkurat det vi selv ønsket. Det er kjempe koselig å få alle inn på kjøkkenet og lage mat sammen! Salami, bacon, pølse og skinke kan legges rett på pizzaen om dere har det i kjøleskapet.
Tips: Kjevle ut bunnene, sprinkle med olivenolje og forstek på nederste rille på 240-250 grader i ca 5 minutt for å få bunnen sprø uten å måtte oversteke fyllet og osten etterpå. Dette gjør jeg alltid!



PIZZABUNN TIL 3-4 ITALIENSKE PIZZAER :

  • 500 g hvetemel (ca 7-7,5 dl)
  • 325 ml lunken vann
  • 3 ts tørrgjær
  • 1 ts salt

1. Bland mel og salt i bakebollen, og vann og gjær i en egen skål. Rør godt og la vannet stå i 4 minutt.
2. Bland så alt sammen og elt i 10 minutter med kjøkkenmaskin eller for hand.
3. Dekk bollen med plastfolie og la stå et lunt sted å heve i alt fra 30 min-2 timer etter hva du har tid til.
4. Ha deigen på melet flate og del i 3 eller 4. Kjevle ut så tynne du ønsker/klarer.
5. Legg på bakepapirkledt stekebrett og stek på nederste rille i 5 minutt på 250 grader. Ha så på ønsket fyll og stek igjen på varmluft 210 grader – da kan du steke alle samtidig! Eller på 250 grader nederste rille – en og en pizza.


TOMAT OG SQUASH PIZZA :

  • Tomatsaus (lag saus av 1 boks hakket tomater, 2 ss oregano, 2 ss paprikakrydder, 1 hvitløksfedd finhakket, chili- kjør gjerne glatt med en stavmixer/foodprossessor eller bruk ferdigsaus)
  • Tomater
  • 1 squash
  • 1/2 fersk mozzarella pr pizza
  • Fersk basilikum
  • Parmesan (kan sløyfes)
  • Oliven olje
  • Salt og Nykvernet sort pepper
  • Litt revet gulost om du ønsker ekstra ost

Sett ovnen på 240 grader over og undervarme eller 210 grader varmluft om du vil steke alle på en gang.
1. Smør pizzabunnen med tomatsaus, ha på litt reven gulost om du ønsker.
2. Ha på tomatskiver og squashskiver og biter av mozzarella. Rasp over parmesan, basilikum, pepper og salt.
3. Drisle over litt olivenolje og stek på nederste rille til osten ser fin ut ca 5-8 minutter.

IMG_3392IMG_3391[1]
En pizza til hver av oss! Amalie (3 år) måtte smake om squashen var god før den Fikk plass på hennes pizza! 😀 IMG_3396[1] IMG_3397

SKINKE OG MOZZARELLA PIZZA

IMG_3074

Jeg elsker pizza! Alle slags pizzaer… Kan ikke få nokk!
Det er ikke vanskelig å lage en italiensk pizza hjemme! Bare huske å ikke overfylle pizzaen og heller velge færre gode produkter! Den behøver ikke være overfylt med akkurat det samme fyllet smurt utover hele pizzaen. Blir litt spennende om det ikke smaker akkurat likt i hver eneste bit. Ost behøver heller ikke være over hele. Men det er jo en smakssak også…:)  Hjemmelaget saus lager du også enkelt og billig selv hjemme. Jeg skriver min oppskrift lengre nede her, den bruker jeg alltid! Så tilsetter jeg heller litt chili om jeg ønsker litt sterkere smak.


Oppskrift på pizzabunn til fire italienske porsjonspizzaer finner du her : HJEMMELAGET PIZZABUNN !

4 porsjonspizzaer :

  • 2 ferske mozzarella oster
  • 1 pk kokt skinke eller hamburgerrygg
  • 1 pk Cherry tomater
  • Tørket oregano
  • Oliven olje
  • Fersk basilikum (kan sløyfes)
  • Nykvernet sort pepper

HJEMMELAGET PIZZASAUS:

  • 1 pk hakket tomater hermetisert 500g
  • 1/2 liten løk, finhakket
  • 1-2 hvitløksfedd, finhakket
  • 2 ss tørket oregano
  • 1 ss soyasaus (kan sløyfes)
  • 1 ss paprikakrydder
  • tørket / fersk chili om du ønsker
  • Smak til med salt og pepper

Sett ovnen på ca 230 grader – varmluft

1. Begynn med å lage ferdig pizzabunnen og kjevle ut på melet flate så tynne du klarer!

2. Bland alle ingredienser til saus (kjør glatt med en stavmikser/foodprossessor om du har)

3. Drisle pizzabunner med litt olivenolje og Forstek alle på bakepapir på nederste rille i ovnen i 3-5 minutter.

4. Fordel pizzasaus utover de varme bunnene og drisle med olivenolje og pepper.

IMG_3066

5. Fordel skinke, biter av mozzarella og cherrytomater delt i to. Stø over oregano, drisle med olivenolje og nykvernet pepper. Ha fersk basilikum på og stek i ovnen i 5-8 minutt. Har du varmluft på kan du prøve å steke to og to samtidig, eller alle fire. Prøv deg frem 🙂

IMG_3067

IMG_3070

Kos deg med god pizza og nyt kvelden/helgen ❤
Klem fra Ann Therese

 

CHORIZO PIZZA

IMG_0752

God kveld !
Som dere kanskje har fått med dere, så har jeg en stor kjærlighet til Italia og Italiensk mat!
Jeg har prøvd å finne den beste måten å steke pizzabunnen på for å få best mulig sprø bunn, uten at osten og fyllet blir overstekt.
Jeg tror dette er det nærmeste jeg kommer til italiensk pizza med sprø skorpe uten steinplate, eller steinovn. Resultatet blir utrolig sprø og god pizzabunn, med deilig myk smeltet ost på toppen.


Av pizzasaus bruker jeg rett og slett hermetisk hakket tomater rett fra boksen. Ikke noe koking, bare å åpne boksen og kanskje tilsette noe urter, salt og pepper  😉

Oppskrift på pizzabunn finner du her : ITALIENSK PIZZABUNN


Til fire porsjons pizzaer trenger du :

  • 2-3 ferske buffalo mozzarella
  • 1 boks hermetisk hakket tomat
  • 2 grønne chili
  • 1 pk skivet chorizo
  • Extra Virgin olivenolje
  • Fersk basilikum
  • Nykvernet sort pepper
  • Aluminiumsfolie

Sett ovnen på 250 grader C.

1. Start ved å kjevle ut bunnen på melet flate. Ikke være redd for å bruke for mye mel.
Dekk stekeplate med aluminiumsfolie, drisle over litt olivenolje og legg bunnen på.

 

2. Stekes i ca 4 minutt, rett på bunnen i ovnen.
Da skal den se omtrent slik ut :

IMG_0745

3. Ha bunnen rett ut av ovnen og smør over 2-3 ss tomatsaus, fordel rundt skivet mozzarella ost,  ønsket mengde chorizo og chili. Kvern over sort pepper og drisle noen dråper olivenolje over.

4. Stek videre på nederste rille i 5-7 minutt- til osten er fin smeltet.

5. Ha over fersk basilikum på den ferdig stekte pizzaen, litt kvernet pepper og nyyyt italiensk pizza 🙂

IMG_0757

IMG_0756

BUONA CENA  😉