Eltefritt gulrotbrød

Langtidshevet og eltefritt brød med havregryn og gulrot som gjør brødet ekstra saftig, sunt og godt.
Til 2 brød trenger du:

  • 300g hvetemel
  • 300g sammalt hvetemel, finmalt
  • 200g lettkokt havregryn
  • 100g kruskakli
  • 1 ss maltekstrakt
  • 1 ts havsalt
  • 1/3 pk tørrgjær
  • 2 store gulrøtter
  • 6-7dl kaldt vann

Slik gjør du:

  • Skrell og riv gulrot. Ha alle ingredienser i en bakebolle og bland godt sammen for hånd. Dekk med plast og la stå natten over (10-14 timer)
  • Dagen etter: hvelv deigen på melet benk. Bruk mye mel. Bruk en slikkepott/stekespade og brett deigen over. Dra den ut igjen og gjenta 3-4 ganger. Del deigen i to og form til brød.

  • La brødene heve i 30 min-1 time på bakepapirkledt stekebrett. Kutt snitt på toppen og stek i forvarmet ovn på 220 grader i 30-40 minutt. La brødene hvile 10 min før du skjærer i de.

GRANOLA MED HONNING OG APPELSIN

IMG_0440.JPG

Granola, musli, frokostblanding…
Granola høres litt fancy ut, men det er bare musli 😉
I de ferdig blandingene du finner i butikken er det ofte tilsatt mye sukker. Lag din egen blanding så kan du tilsette sukkermengden du selv vil ha. Denne oppskriften ble egentlig til da jeg ville prøve å tømme litt rester i kjøkkenskapet. Linfrø har jeg først hatt stavmixeren i, fordi kroppen klarer ikke ta opp næringstoffer av hele frø så det blir igrunn helt bortkastet å bruke de om du ikke hakker de opp. Bare et lite tips 😉




Fyller 2 Middels store norgesglass :

  • 6 dl lettkokte havregryn – helst store
  • 2 dl knuste linfrø
  • 2 dl solsikkefrø
  • 2 dl gresskarfrø
  • 3 dl hasselnøtter grovhakket
  • 1 økologisk appelsin – saft og revet skall
  • 3 ss flytende honning
  • 1 handfull gojibær (blandes inn etter steking)

Skru ovnen på 180 grader!

Bland honning med havregryn og appelsin med de andre ingrediensene. Bland så alt sammen og fordel på stekebrett dekket med bakepapir. Stek på midterste rille i ovnen i 30 minutter. Vend hvert 10 minutt – veldig viktig. Kjøl ned og fyll på glass. Holder seg fin 1 måneds tid.

 

IMG_0394.JPG

VAFLER MED HAVREGRYN

IMG_9720.JPG

Vafler med havregryn!
Ikke sunne vafler, men litt sunnere og veldig gode ♥
Ønsker du sunnere vafler er det bare å bytte ut noe av melet med grovere mel.


1 god liter vaffelrøre :

  • 5dl hvetemel
  • 3 dl lettkokte havregryn
  • 2 egg
  • 80 g smeltet smør
  • 6 dl melk
  • 1 dl sukker
  • 1 ts bakepulver

Bland det tørre med melk. Rør klumpfritt og ha så i egg og smeltet smør. La stå 15 minutt før du steker vafler. Server med syltetøy og rømme.

 

DOBBEL SJOKOLADE HAVRECOOKIES

havre cookies

Havrecookies!
Dette er blitt en skikkelig slager hjemme hos oss!
Søte cookies som smaker kjempe godt, og metter litt!
Havregryn er sunt og har mange fordeler så da er det jo bare å spise da…? 😉


Til 27 cookies trenger du :

  • 225 g mykt meierismør
  • 150 g sukker
  • 150 g brunt sukker
  • 225 g hvetemel
  • 1 ts natron
  • 1 ts vaniljesukker
  • 0,5 ts salt
  • 2 egg
  • 230 g lettkokte havregryn
  • 100 g mørk kokesjokolade
  • 50-100 g lys eller hvit kokesjokolade
  • 1 håndfull valgfri nøtter ( mandler, peanøtter, hasselnøtter..)

Sett ovnen på 180 grader. Grovhakk nøtter og sjokolade før du begynner på resten.

1. Kjør smør og hvitt/brunt sukker luftig i en kjøkkenmaskin eller håndmikser.

2. Tilsett mel, natron, vaniljesukker, salt og egg mens maskinen går.

3. Bland inn grovhakket sjokolade, nøtter og havregryn med ei sleiv.

4. Bruk en spiseskje deig per kjeks og ha over på bakepapirkledt stekebrett. Trykk de litt flate som på bildet under.

IMG_7389

5. Stek i 180 grader i 13-15 minutt og avkjøl på rist.

Oppbevar kjeksene i en lufttett boks når de er helt avkjølte.

 

Tips: Du kan tilsette rosiner eller annen tørket frukt i røren om du ønsker det.
Ønsker du kjeksene mindre i størrelse må du ha kortere steketid.
 

HAVREFLARN

IMG_2094

Havreflarn! Du skal lete lenge etter en så enkel og rask oppskrift som er så god! Best å lage en stor porsjon, for disse forsvinner fort når du først har begynt! 🙂 Havregryn inneholder mye fiber og vitaminer, så da kan det vel spises med litt god samvittighet ? 😉 Jeg prøvde ut en variasjon med DUMLE karamellsjokolade i, som du ser lengre nede her. Det var veldig godt om du kjenner noen som er litt ekstra kjesken på søtsaker, ellers så er nøtter eller mørk kokesjokolade også veldig godt å ha i. Eller bare hold den så enkel som den er! Godt blir det uansett! Jeg ble inspirert til å lage disse av bloggen til Kaja – BYKAJAGUN.COM og oppskriften er fra Tine.no . Jeg har prøvd å måle opp i dl , da jeg ikke hadde vekt akkurat da.
Nyt selv eller gi i julegave til noen som har det meste 🙂


34-36 små havrekjeks :

  • 75 g smør
  • ca 3,3 dl havregryn
  • 1,5 dl sukker
  • 1 egg
  • 1 ts bakepulver

Sett ovnen på 200 grader. Mål opp alt så går det så mye lettere når du er i gang:) 1. Pisk egg og sukker til eggedosis. 2. Smelt smøret og bland godt inn havregryn. 3. Dryss bakepulver over eggedosisen og bland inn havregrynene. 4. Finn frem stekebrett med bakepapir og fordel ca 9 små porsjoner med t-skje , eller 6 porsjoner med spiseskje om du ønsker store kjeks. 5. Stek små i 5-6 minutt og store i 6-8 minutt.  

IMG_2083 IMG_2094 IMG_2091

Prøv min DUMLE versjon ! Kutt dumle i tynne strimler og fordel litt på hver før du setter de i ovnen. Legg gjerne på litt flere strimler med en gang de kommer ut av ovnen, så smelter det forsiktig inn 🙂

IMG_2085 IMG_2096

RIKTIG GOD FØRJULSTID ❤