Kokt laks – slik gjør du det

Kokt laks er enkelt å få til, uten å overkoke fisken. Den må være fersk eller tint. Server med kokte poteter, båtpoteter, risotto, salat, agurksalat, kokte grønnsaker eller del laksen i biter og bland i pasta. 

  1. Kok opp vann med ei god klype salt og sitronskiver, nok vann til å dekke fisken.
  2. Skyll fisken raskt i kaldt vann og legg i gryta. Skru ned på lav varme og la den trekke i 8-10 minutt. 8 minutt for tynne fileter og 10 for tykke.  

PITA PIZZA

IMG_5985.JPG

Pita pizza er utrolig lett å lage og veldig gøy for barna å være med å velge fyll på sin egen pizza. Pitabrødene ligger bare å venter i skuffen eller i frysen på en dag du ikke orker å styre på kjøkkenet, men har lyst på noe godt.  Fint å servere når du venter gjester også, med en salat vedsidna. Minimalt med gris og oppvask er noe vi alle liker 😉


Pitabrød (1-2 per pers)
Pizzasaus
Reven ost
Tomater
Løk
Oregano, chiliflak, pepper
Skinke eller salami


Forvarm ovnen til 200 grader – over/under varme.
Fordel pitabrød på stekebrett med bakepapir på. Ha på saus, chili, pepper, ost, tomater i skiver, løk i skiver og evn. skinke/salami. Dryss over oregano. Stek på midterste rille til osten er gylen, 6-8 minutt.

IMG_5981

HJEMMELAGET TOMATSUPPE

IMG_9686.JPG

Hjemmelaget barnevennlig tomatsuppe!

Full av C-vitamin og godt for hud, hår og kropp! Og ikke minst, barna elsker det. Mi jente på fire har hatt omgangsyka denne uken og da er det ikke så lett å få i ho mat.. Men denne suppa med fullkornspasta gikk ned. Kokt egg og krutonger er jo også godt i tomatsuppe. Smak og behag 😉 Jeg skal ikke påstå at det tar like lang tid å lage hjemmelaget suppe som en pulverpakke, men har du en stavmixer går det likevel veldig fort, og når du først har laget den en gang går det raskt og lett de neste gangene. Du kan bestemme salt og sukker mengden selv ved hjemmelaget, noe det desverre er mye av i posemat. Mindre konserveringsmidler og mere næring når du lager den selv ♥

Bruk glutenfri soyasaus og pasta så har du en glutenfri og melkefri suppe.

Billige hermetisk tomater kan gi en syrlig smak i suppa, og kvalitetstomater gir en søt smak. Men ikke noe galt i å bruke de billige, kan tilsette litt sukker og mere urter for god smak.


2 voksne og 1 barn (Ca 1 liter suppe)

  • 2 bokser hakket hermetisk tomat
  • 1 liten rødløk
  • 2 hvitløksfedd
  • 1 terning grønnsaksbuljong/hønskebuljong
  • 3-5 dl vann
  • 1 ts tørket timian
  • 2 ts soyasaus
  • 1 ts sukker om du ønsker
  • Pepper
  • 2 ss nøytral matolje
  • 2 dl fullkorns makaroni og brød
  1. Kok makaroni og legg i kaldt vann når den er ferdig kokt.
  2. Finhakk løk og stek myk i olje. Tilsett grovhakket hvitløk på slutten.
  3. Ha i hermetisk tomat, timian, soyasaus, sukker, pepper og smuldre i buljongterningen.
  4. Ha i 3 dl vann og la småkoke i 10  minutt. Kjør til jevn suppe med stavmixer og tilsett mere vann om du synes den er for tykk. Smak til med pepper.
  5. Ha ferdigkokt makaroni i suppa og server med brød.

IMG_9683.JPG