LAMMEBURGER FRA JENS EIDE MED MYNTEDRESSING

IMG_3742

Dette innlegget er sponset av  EXTRA EVJE og SPESIALGROSSISTEN  hvor de er opptatt av å fremme lokalmat og kortreist mat.


Lammeburger fra JENS EIDE på grovbrød med myntedressing. Burgeren er laget av både lam og storfe som gjør den saftig og mild i smak med gode krydder som smakte fantastisk til lammekjøttet. Knall god!
IMG_3727
Prøv den sammen med Gorines smakfulle Potetsalat!


Til 2 personer:

  • 2 lammeburgere fra Jens Eide
  • Salat, agurk
  • 2 skiver godt grovbrød (eller hamburgerbrød om du ønsker)
  • smør til steking
  • 1/2 boks champignon i skiver
  • 1/2 gul løk i skiver
  • 1 hvitløksfedd finhakket
  • 1 pk Gorines potetsalat

Myntedressing :

  • 1/2 boks creme Fraiche
  • 1 liten håndfull fersk mynte
  • 1/2 lime

SLIK GJØR DU:

  1. Lag dressing : Finhakk mynteblader og rør inn i creme fraiche. Smak til med limesaft.
  2. Stek løk og sopp i smør og tilsett hvitløk på slutten. Legg til sides.
  3. Fres brødskivene litt i panna og legg til sides.
  4. Stek lammeburgere i smør på høy varme 2 minutt på hver side og la hvile i to minutt.
  5. Ha Burgere på grovbrød med myntedressing, salat, agurk og topp med stekt løk og sopp og server med potetsalat.

 

IMG_3745

IMG_3744

Hjemmelaget burger med sennep 

Saftig cheeseburger med dijonsennep, salt og pepper. Mere trenger du ikke å blande i karbonadedeigen for å lage god hamburger. Deigen skal blandes minst mulig, det gir best burger. Vi liker burgeren litt rosa i midten, da blir den så saftig og god!

2-4 hamburgere :

  • 400g karbonadedeig
  • 2 toppet ts dijonsennep 
  • Godt med sort pepper 
  • Litt salt
  • Cheddarost 
  • Salat, tomat, løk, sprøløk og dressing
  • Hamburgerbrød 

Båtpoteter :

  • Poteter delt i båter
  • Salt, pepper, olivenolje 

  1. Kok båtpoteter i 10 minutt. Hell av vannet og la potetene dampe av seg. Krydre med salt og pepper og drisle over litt olivenolje. Stek på 220 g varmluft i 20-30 min.
  2. LAG BURGERE : Bland raskt sammen karbonadedeig med sennep, salt og pepper. Form til tynne, store burgere (de krymper litt under steking)
  3. Stek på høy varme i 2-3 minutt på hver side. Legg over ost og fyll burgerbrød med dressing, salat, burger, tomat, løk og topp med sprøløk. 

Server med båtpoteter og ketchup.

HJEMMELAGET HAMBURGER MED OST OG CHILI

IMG_7203

Hjemmelaget burger… Så godt det er!
Det er heller ikke vanskelig å lage. Du kan faktisk bare ta ei pakke kjøttdeig og blande lett med salt og pepper og forme til burgere om du ønsker å gjøre det lett og hjemmelaget! Jeg synes det er digg med biter av ost inni burgeren og litt chili for ekstra smak. Tilbehøret varieres litt etter hva jeg har i skapet, men bare jeg har salat, dressing og burgerbrød så er jeg fornøyd. Smør grillristen med matolje før grilling så setter ikke burgeren seg fast. Du kan lage opp mange og skille med matpapir/bakepapir og legge i frysen til senere bruk eller ta med deg på grilltur. Nå er det snart påske og da er det fint å diske opp med hjemmelagde burgere om dere skal grille 🙂


2 hamburgere

  • 400g karbonadedeig
  • 4 skiver ost
  • 1/2 rød chili
  • 1 hvitløksfedd
  • salt og pepper
  • 2 ts worchester saus (kan sløyfes)
  • Fersk persille (kan sløyfes)
  • Hamburgerbrød og tilbehør du ønsker
  • evn. 2 kokte ferske maiskolber delt i 3 med salt og pepper

 

 

  1. Ha kjøttdeig i en bolle med knust hvitløksfedd, finhakket chili, ost kuttet i små biter, salt, pepper, Worchester saus og finhakket persille. Bland lett med hendene.
  2. Form deigen til 2 baller og press ut til burgere. Grill på høy varme (sammen med maiskolber) i ca. 3 minutter på hver side og legg i burgerbrød med ønsket dressing og tilbehør.

 

 

 

IMG_7205

IMG_7203

HJEMMELAGET BURGER MED BBQ-SAUS OG LØKRINGER

IMG_0136

 

Sommer! Så deilig !
Må nytes så godt man kan og spise masse god mat!
En saftig burger må på grillen i sommer!
Hjemmelaget burger er ikke noe hokus pokus å få til! Også er det så utrolig godt !
Bland kjøttdeig med krydder og form til burgere. Så enkelt er det….  🙂
Jeg hadde hjemmelaget løkringer til og hjemmelaget bbq-saus på. Skikkelig sommermat!

 

Til 2 burgere trenger du :

  • 200-300g kjøttdeig av storfe
  • 1 ts worschestersire saus
  • 1 ss paprikakrydder
  • 1/4 ts cayennepepper
  • 1 ts løkpulver
  • 1 hvitløksfedd finhakket
  • Salt og kvernet sort pepper

Løkringer :

  • 1 liten løk, rød eller gul i skiver

Frityrrøre :

  • 1-1,5 dl hvetemel
  • 1 dl farris eller lignende uten smak
  • 1 ss bakepulver
  • salt og pepper
  • 1/2 – 1 L rapsolje til steking eller bruk frityrkoker.

Tilbehør :

  • 2 hamburgerbrød
  • BBQ-saus
  • Norvegia ost i skiver
  • Salat, tomat i skiver og Jalapenos

 

Begynn med hamburgerdeigen. Bland alle ingrediensene sammen og form til runde burgere. Legg tilsides.

Lag røra til løkringene og fyll ei tykkbunnet gryte med olje. Varm på medium-høy varme.
Dypp løkringene først i deigen, så i gryta når olja er varm nok. Når det bruser når du legger den i er den klar.
Stek litt og litt av gangen. Snu de et par ganger under steking.
Frityrstek løkringene til de får gyllen farge og la renne av seg på papir.

NB! Husk å slå av kjøkkenvifta når du arbeider med varm olje/frityrsteker!

IMG_0137

 


Grill burgerene i ca 3-4 minutt på hver side, eller stek i stekepanne på medium varme.

Legg på ost og la den smelte litt rett før burgeren er ferdig stekt.

Varm hamburgerbrødene og smør på BBQ-saus på bunnen, legg på salat og tomat og så burgeren med jalapenos og løkringer.

Server med resten av løkringene og BBQ-saus vedsidna til å dyppe ringene i.


 

DIGG INN OG NYT SOMMER !! 😀

IMG_0122