LAMMEBURGER FRA JENS EIDE MED MYNTEDRESSING

IMG_3742

Dette innlegget er sponset av  EXTRA EVJE og SPESIALGROSSISTEN  hvor de er opptatt av å fremme lokalmat og kortreist mat.


Lammeburger fra JENS EIDE på grovbrød med myntedressing. Burgeren er laget av både lam og storfe som gjør den saftig og mild i smak med gode krydder som smakte fantastisk til lammekjøttet. Knall god!
IMG_3727
Prøv den sammen med Gorines smakfulle Potetsalat!


Til 2 personer:

  • 2 lammeburgere fra Jens Eide
  • Salat, agurk
  • 2 skiver godt grovbrød (eller hamburgerbrød om du ønsker)
  • smør til steking
  • 1/2 boks champignon i skiver
  • 1/2 gul løk i skiver
  • 1 hvitløksfedd finhakket
  • 1 pk Gorines potetsalat

Myntedressing :

  • 1/2 boks creme Fraiche
  • 1 liten håndfull fersk mynte
  • 1/2 lime

SLIK GJØR DU:

  1. Lag dressing : Finhakk mynteblader og rør inn i creme fraiche. Smak til med limesaft.
  2. Stek løk og sopp i smør og tilsett hvitløk på slutten. Legg til sides.
  3. Fres brødskivene litt i panna og legg til sides.
  4. Stek lammeburgere i smør på høy varme 2 minutt på hver side og la hvile i to minutt.
  5. Ha Burgere på grovbrød med myntedressing, salat, agurk og topp med stekt løk og sopp og server med potetsalat.

 

IMG_3745

IMG_3744

Kyllingsandwich med rød pesto


Til 6 bagetter trenger du:

  • 1,5 kyllingfilet
  • 1ts chicken masala krydder 
  • 1/2 ts paprika pulver
  • 6 bagetter
  • 6 baconskiver
  • Salat 
  • Ruccola salat 
  • Agurk 
  • Rød pesto 
  1. Stek bagetter og la de kjøles litt.
  2. Krydre kyllingen og stek ca 4-5 min på hver side. Kutt i tynne skiver. Stek samtidig bacon. 
  3. Smør bagetter med pesto og fyll med kylling, salat, agurk og bacon. 

STEKT OSTESMØRBRØD MED SKINKE OG TOMAT

IMG_4121

Ostesmørbrød stekt i litt smør i stekepannen gir skikkelig sprø bunn og osten blir perfekt smeltet!
Minner fra barndommen når jeg lager dette. Smaken av litt stekt ost og sprø skive… Mmm!
Du trenger stekepanne med lokk til, eller du kan brette aluminiumsfolie rundt.
Du kan også jukse litt med å sette skivene i mikroen først slik at osten smelter og sprø opp skorpen i stekepannen. Kjempe snadder frokost eller snacks en dag du ikke orker å styre for mye på kjøkkenet og er litt kjesken 🙂
Ønsker du å lage til mange på en gang setter du skivene på bakepapirkledt stekebrett på nederste rille i ovnen på 180-190 grader til osten er smeltet.


Du trenger :

  • Grovbrød
  • Gulost
  • Tomatskiver
  • Brødsmør eller olje
  • Skinke (kan sløyfes)
  • Tørket oregano eller fersk timian/basilikum
  • Kvernet pepper

Smør undersiden av skiven med smør (eller drisle stekepannen med olje).
Ha på skinke, tomatskiver og ønsket mengde osteskiver. Strø over urter og pepper og ha i middels varm stekepanne og sett på lokk.
La stå til osten er fin smeltet og brødskiven er blitt sprø i bunnen.
Ikke ha for høy varme på pannen, da svir du fort brødet før osten er ferdig.

IMG_4118

FISKEPUDDING SMØRBRØD

IMG_0676

Dette er et super enkelt middag eller lunsj tips jeg deler med dere fordi det både smaker veldig godt, er sunt, super enkelt og tar ikke mere enn 15 minutt å tilberede! Rett og slett bare ferdig Fiskepudding kuttet i skiver, stekt på begge sider på et godt grovbrød med salat du er glad i.
Det er så super enkelt, og av å til blir de enkleste ting ikke tenkt på… Jeg brukte FISKEMANNENS fiskepudding, som jeg synes var veldig god på smak. Men hva slags merke du ønsker er opp til deg! Jeg hadde bare smør på skiven og et par dråper sitron over, men bruk gjerne remulade om du ønsker det.
Dette er bare et tips, bruk akkurat det du ønsker som tilbehør 🙂

Til fire personer :

  • 1 pk fiskepudding kuttet i 1 cm skiver
  • Grovbrød
  • Smør
  • 1 sitron
  • Valgfri salat, vasket
  • 1/2 rødløk  i tynne skiver
  • 1/2 agurk i skiver
  • Tomat
  • Persille (om du ønsker)
  • Sort pepper

Stek fiskepuddingen i litt smør et par minutt på hver side. Kvern over litt pepper.
Smør brødskiver med smør (eller remulade) og legg på tilbehøret av salat.
Ha fiskepudding over, skvis over noen dråper sitronsaft og pynt med fersk persille om du ønsker.

Ferdig!

IMG_0675

 

EGG & BACON SANDWICH

  • IMG_9265

 

Lag søte små egg og bacon sandwich til frokost eller kvelds med mini burgerbrød.
Veldig enkelt og lage, og det ser skikkelig digg ut!
Mini burgerbrød finner du i matbutikken, eller du kan lage dem selv alt etter hva du har tid til.
Har du gressløk i hagen så klipp av en liten bunt med blomst til å pynte med visst du har den.

Til 4 stk trenger du :

  • 4 Miniburgerbrød
  • 3 store egg
  • 4 Baconstrimler delt i to
  • 1 ts tørket gressløk/1ss fersk
  • 2 ss Melk/fløte
  • Philadelfiaost
  • Havsalt og nykvernet pepper
  • Olivenolje

1. Stek bacon i litt olje
2. Visp sammen egg, melk/fløte, gressløk og ei klype salt og pepper.
– begynn å varme hamburgerbrødene i brødristeren eller i ovnen. 

IMG_9251

 

3. Legg ferdig stekt bacon til sides, skru  varmen på middels og ha i eggemixen.
4. Rør gjevnlig hele tiden og ta det av panna rett før det ser helt ferdig stekt ut og fremdeles er litt blødt.

5. Smør Philadelfiaost  på bunnen av hamburgerbrødene.
6. Fordel eggerøren på bunnene og legg baconskiver på hver.
Pynt med den lilla blomsten fra gressløken om du har den i Hagen.

Nydelig frokost, lunsj eller kveldsmat 🙂

 

IMG_9267

CLUB SANDWICH

IMG_7700

Enkelt og digg måltid med lite oppvask!
Club sandwich er en sandwich med to lag pålegg mellom tre skiver ristet brød.

Mange spiser den med en skål chips, pommes frites eller coleslaw ved siden..
Du kan ha kylling, kalkun og/eller bacon i om du ønsker isteden for skinke. Det smaker fantastisk uansett !
Kjempe koselig å servere et stort fat med dette til gjester 🙂

 

Sandwich til en person :

  • 3 skiver grovt brød
  • 1 speilegg
  • 2 skiver skinke
  • 2 skiver ost  (Norwegia brukte jeg)
  • 4 skiver agurk
  • 4 skiver paprika
  • 1/2 avokado i skiver
  • Isberg salat ol. 
  • Litt majones
  • Litt hakket rosmarin (kan sløyfes)
  • havsalt og nykvernet pepper
  • (ketchup om du ønsker oppå egget)

Stek egget imens du gjør klart ingrediensene. Legg tilsides når det er klart.
Toast/rist to av skivene. Det er lettere å spise den om skiven i midten ikke er toastet.
Begynn med den ene toasten. Smør på majones, skinke/ost og grønt.
Legg på ny skive , smør på majones, egg (ketchup) og grønt.
Kvern over salt og pepper og l
egg på siste skive.
Stikk grillpinner i hver side på toppen og kutt på skrå  med en god kjøkkenkniv.

IMG_7710