Sunne Pizzasnurrer! Supre i nistepakka.

Pizzasnurrer!

Jeg hadde glemt de litt bort, helt til jeg så en Facebook link om Pizzasnurrer av @LindaStuhaug (anbefaler å følge henne på Instagram, masse flotte middagstips)

Jeg blander grovt og fint mel i deigen, litt etter hva jeg har i hus. Nå brukte jeg havremel. Jeg brukte også kjøttdeig av svin, men du må gjerne bruke kylling eller karbonadedeig. Litt etter hva du liker og hva lommeboka sier 😉

32 PIZZASNURRER

  • 400g kjøttdeig av svin
  • 1 boks hakket tomat, eller ferdig pizzasaus
  • 1 stor søtpotet
  • 1 gul løk
  • 2-3 hvitløksfedd 
  • 1 ss tørket oregano 
  • 1/2 ts aromat 
  • Sort pepper 
  • Olje til steking
  • Fersk basilikum (kan sløyfes)
  • 100 g reven gulost

Til pizzadeigen:

  • 400g siktet hvetemel
  • 300g havremel (eller annen grov mel)
  • 1 pk tørrgjær
  • 1/2 ts salt
  • Ca 5dl lunket vann

Start med pizzadeigen:

  • Bland tørre ingredienser og tilsett vann. Elt i 10 minutt. Dekk bollen med plastfolie og hev på et lunt sted til dobbel størrelse, omtrent en times tid. 

Lag Pizzafyll :

  • Skrell og riv søtpotet på grovt rivjern. Finhakk løk og hvitløk. Kjør hakket tomat med stavmikser til en fin saus. Stek løk, søtpotet og hvitløk i olje i 7-8 minutt på medium varme før du tilsetter kjøttdeigen. Krydre med oregano, aromat og pepper og bland inn tomatsaus og fersk basilikum. 

Lag pizzasnurrene:

  1. Ha deigen på melet benk og form til en lang pølse. Kjevle ut til en lang rektangel på ca 1/2 cm tykkelse. Smør pizzafyll over hele og strø over ost. Rull sammen og kutt i 2-3 cm tykke skiver. Ha de over på to stekebrett.
  2. Stek på 200 grader i 17-18 minutter. 


~Frys ned i porsjoner, de er supre å ha i nistepakka~

PIZZASAUS – FYLL FRYSEN

image

Hjemmelaget pizzasaus!

Det er ikke myye mere jobb å lage ei stor gryte med pizzasaus når du først er i gang! Fyll opp plastbeger og sett i frysen, så har du saus ferdig til de neste pizzaene du skal lage (eller pasta også forsåvidt) Jeg fikk 8 beger med saus som passer til 8 langpanne pizzaer! Jeg kunne gjerne doblet porsjonen, hadde jeg bare hatt mere i hus da jeg laget dette 😉

  • 6 bokser hakket tomat
  • 1 liten boks tomatpure
  • 2 store gule løk
  • 5 hvitløksfedd
  • 5 ss tørket oregano
  • 3 ss paprikapulver
  • 2 ss tørket timian
  • 1-3 ts chiliflak
  • 1 ss sukker
  • salt og pepper
  • 1 potte fersk persille (kan bruke tørket isteden)
  • olje til steking

Kutt løk i terninger og fres i litt olje i ei stor gryte til løken er blank og myk. Tilsett hvitløk i biter og tomatpure og fres dette litt i panna. Ha i krydder og hakket tomater og la alt putre på svak varme i alt fra 30 min – 2 timer alt etter hva du har tid til.

Smak til om du ønsker mere chili, salt eller pepper og kjør sausen til fin konsistens med stavmikser. Kjøl ned og fyll på 8 begere og sett i frys til du trenger de.

image

 

 

 

 

PITA PIZZA

IMG_5985.JPG

Pita pizza er utrolig lett å lage og veldig gøy for barna å være med å velge fyll på sin egen pizza. Pitabrødene ligger bare å venter i skuffen eller i frysen på en dag du ikke orker å styre på kjøkkenet, men har lyst på noe godt.  Fint å servere når du venter gjester også, med en salat vedsidna. Minimalt med gris og oppvask er noe vi alle liker 😉


Pitabrød (1-2 per pers)
Pizzasaus
Reven ost
Tomater
Løk
Oregano, chiliflak, pepper
Skinke eller salami


Forvarm ovnen til 200 grader – over/under varme.
Fordel pitabrød på stekebrett med bakepapir på. Ha på saus, chili, pepper, ost, tomater i skiver, løk i skiver og evn. skinke/salami. Dryss over oregano. Stek på midterste rille til osten er gylen, 6-8 minutt.

IMG_5981

PIZZA MARGHERITA

IMG_6998

På tide med en pizza på bloggen igjen 🙂
Pizza med skikkelig god ost på, må være noe av det beste som finnes!
På en Margherita trenger du bare pizzasaus og ost egentlig! Med noe urter på smaker det enda bedre, men det kan droppes. Tørket oregano eller fersk basilikum er det beste å ha på synes jeg… Og med litt god olivenolje og nykvernet sort pepper på toppen kan det ikke bli bedre ! Jeg forsteker alltid bunnene noen minutter før jeg har på saus og fyll! Dette gjør at du kan steke alle pizzaene samtidig i ovnen etterpå og får garantert sprø bunn og perfekt smeltet ost!


4 porsjonspizzaer 

Pizzafyll :

  • 1 boks passata (Italiensk tomatsaus- finnes i de fleste matbutikker)
  • 2 ferske mozzarella
  • parmesan
  • tørket oregano eller fersk basilikum
  • nykvernet sort pepper
  • Havsalt
  • God Extra Virgin olivenolje

Pizzabunn :

  • 500g mel (ca 8 dl)
  • 325 ml lunken vann
  • 3 ts tørrgjær
  • klype salt

Sett ovnen på 250 grader!

Bland vann og gjær å la det stå et par minutt. Ha mel og salt i en bolle og bland inn vannet. Elt i en kjøkkenmaskin i ca 10 minutt på medium hastighet. Dekk så bollen med plastfolie og la stå å heve til dobbel størrelse. 40 min-2 timer alt etter hva du har tid til. Ha deigen på melet benk og del den i 4. Kjevle ut så tynne pizzabunner du klarer. Ha bakepapir på stekebrett og legg bunnen på.  Drisle over litt olivenolje og forstek hver pizza i ca 4 minutt. Dette kan gjøres lenge i forveien og bare pakkes i handkle til du skal ha pizza!

Legg på benken igjen, ha på 2 ss saus, ost, urter, salt, pepper og olje på hver pizza. Stek alle fire samtidig om du ha nok brett i 6-8 minutt. Server med en gang med nykvernet pepper og litt olivenolje over.

IMG_7711

IMG_6998

TOMAT OG SQUASH PIZZA

IMG_3397Vegetar pizza med god ost og god saus er like godt som pizza med kjøtt på, visst ikke bedre synes jeg! Min kjære er litt glad i kjøtt på, så jeg delte deigen i tre og vi fylte hver vår pizza med akkurat det vi selv ønsket. Det er kjempe koselig å få alle inn på kjøkkenet og lage mat sammen! Salami, bacon, pølse og skinke kan legges rett på pizzaen om dere har det i kjøleskapet.
Tips: Kjevle ut bunnene, sprinkle med olivenolje og forstek på nederste rille på 240-250 grader i ca 5 minutt for å få bunnen sprø uten å måtte oversteke fyllet og osten etterpå. Dette gjør jeg alltid!



PIZZABUNN TIL 3-4 ITALIENSKE PIZZAER :

  • 500 g hvetemel (ca 7-7,5 dl)
  • 325 ml lunken vann
  • 3 ts tørrgjær
  • 1 ts salt

1. Bland mel og salt i bakebollen, og vann og gjær i en egen skål. Rør godt og la vannet stå i 4 minutt.
2. Bland så alt sammen og elt i 10 minutter med kjøkkenmaskin eller for hand.
3. Dekk bollen med plastfolie og la stå et lunt sted å heve i alt fra 30 min-2 timer etter hva du har tid til.
4. Ha deigen på melet flate og del i 3 eller 4. Kjevle ut så tynne du ønsker/klarer.
5. Legg på bakepapirkledt stekebrett og stek på nederste rille i 5 minutt på 250 grader. Ha så på ønsket fyll og stek igjen på varmluft 210 grader – da kan du steke alle samtidig! Eller på 250 grader nederste rille – en og en pizza.


TOMAT OG SQUASH PIZZA :

  • Tomatsaus (lag saus av 1 boks hakket tomater, 2 ss oregano, 2 ss paprikakrydder, 1 hvitløksfedd finhakket, chili- kjør gjerne glatt med en stavmixer/foodprossessor eller bruk ferdigsaus)
  • Tomater
  • 1 squash
  • 1/2 fersk mozzarella pr pizza
  • Fersk basilikum
  • Parmesan (kan sløyfes)
  • Oliven olje
  • Salt og Nykvernet sort pepper
  • Litt revet gulost om du ønsker ekstra ost

Sett ovnen på 240 grader over og undervarme eller 210 grader varmluft om du vil steke alle på en gang.
1. Smør pizzabunnen med tomatsaus, ha på litt reven gulost om du ønsker.
2. Ha på tomatskiver og squashskiver og biter av mozzarella. Rasp over parmesan, basilikum, pepper og salt.
3. Drisle over litt olivenolje og stek på nederste rille til osten ser fin ut ca 5-8 minutter.

IMG_3392IMG_3391[1]
En pizza til hver av oss! Amalie (3 år) måtte smake om squashen var god før den Fikk plass på hennes pizza! 😀 IMG_3396[1] IMG_3397

SKINKE OG MOZZARELLA PIZZA

IMG_3074

Jeg elsker pizza! Alle slags pizzaer… Kan ikke få nokk!
Det er ikke vanskelig å lage en italiensk pizza hjemme! Bare huske å ikke overfylle pizzaen og heller velge færre gode produkter! Den behøver ikke være overfylt med akkurat det samme fyllet smurt utover hele pizzaen. Blir litt spennende om det ikke smaker akkurat likt i hver eneste bit. Ost behøver heller ikke være over hele. Men det er jo en smakssak også…:)  Hjemmelaget saus lager du også enkelt og billig selv hjemme. Jeg skriver min oppskrift lengre nede her, den bruker jeg alltid! Så tilsetter jeg heller litt chili om jeg ønsker litt sterkere smak.


Oppskrift på pizzabunn til fire italienske porsjonspizzaer finner du her : HJEMMELAGET PIZZABUNN !

4 porsjonspizzaer :

  • 2 ferske mozzarella oster
  • 1 pk kokt skinke eller hamburgerrygg
  • 1 pk Cherry tomater
  • Tørket oregano
  • Oliven olje
  • Fersk basilikum (kan sløyfes)
  • Nykvernet sort pepper

HJEMMELAGET PIZZASAUS:

  • 1 pk hakket tomater hermetisert 500g
  • 1/2 liten løk, finhakket
  • 1-2 hvitløksfedd, finhakket
  • 2 ss tørket oregano
  • 1 ss soyasaus (kan sløyfes)
  • 1 ss paprikakrydder
  • tørket / fersk chili om du ønsker
  • Smak til med salt og pepper

Sett ovnen på ca 230 grader – varmluft

1. Begynn med å lage ferdig pizzabunnen og kjevle ut på melet flate så tynne du klarer!

2. Bland alle ingredienser til saus (kjør glatt med en stavmikser/foodprossessor om du har)

3. Drisle pizzabunner med litt olivenolje og Forstek alle på bakepapir på nederste rille i ovnen i 3-5 minutter.

4. Fordel pizzasaus utover de varme bunnene og drisle med olivenolje og pepper.

IMG_3066

5. Fordel skinke, biter av mozzarella og cherrytomater delt i to. Stø over oregano, drisle med olivenolje og nykvernet pepper. Ha fersk basilikum på og stek i ovnen i 5-8 minutt. Har du varmluft på kan du prøve å steke to og to samtidig, eller alle fire. Prøv deg frem 🙂

IMG_3067

IMG_3070

Kos deg med god pizza og nyt kvelden/helgen ❤
Klem fra Ann Therese

 

PIZZA MED REKE OG ASPARGES

IMG_1635

Reker og asparges er en utrolig god kombinasjon!
Smaker godt både med fersk asparges og hermetisert asparges, men på pizza anbefaler jeg fersk!
Prøv min hvite pizza med creme fraiche, chili, hvitløk, mozzarella, reker og aspargestopper.
Oppskrift på italiensk pizzabunn finner du her : HJEMMELAGET PIZZABUNN
Denne oppskriften rekker til 3 – 4 porsjonspizzaer avhengig av størrelse du ønsker.

Prøv gjerne å kombinere denne pizzaen med blåskjell og/eller bacon !
Du kan også marinere rekene en times tid i hvitløk, chili  og soyasaus om du ønsker mere smak.


Du trenger :

  • Ferske reker, skrelt (10-12 stk per porsjons pizza)
  • 1 boks Creme Fraiche
  • 1 pk Ferske Aspargestopper
  • 1 – 2 ferske mozzarellaer
  • God Extra Virgin olivenolje
  • 1 – 2 fedd hvitløk finhakket
  • Chiliflak tørket
  • Ruccola
  • Havsalt og nykvernet sort pepper
  • Limebåter/sitronbåter

Sett ovnen på 230-240 grader.

1. Forstek ferdig rullet pizzabunn på nederste rille i ovnen i 4-5 minutt.
2. Del aspargestoppene på langs i to eller tre med en ostehøvel eller kniv.
3. Smør et tynt lag creme fraiche rett på den varme på pizzabunnen.
4. Fordel over ønsket mengde hvitløk, pepper og drisle over olivenolje.
5. Fordel rundt skrelte reker, mozzarella i biter og asparges.
(klem gjerne ut litt veske av mozzarellaen før du legger den på)
6. Strø over chiliflak, havsalt og pepper.
7. Stek på nederste rille i 5-7 minutt til osten er fin smeltet.
8. Drisle over litt mere olivenolje når den kommer ut av ovnen, pepper og ruccola.

Ha noen dråper sitron/lime over og nyt en lett sommerlig pizza ❤

IMG_1634

IMG_1635

 

PIZZA MED KJØTTDEIG, LØK OG PAPRIKA

IMG_6928

GOD GAMMELDAGS PIZZA!! 
Pizza og tv med beina slengt opp i sofaen… Det er digg det!


Oppskrift på PIZZADEIG  til 1 langpanne:

  • 500g hvetemel
  • 3 ts tørrgjær
  • 325 ml godt lunket vann
  • 1 ts salt

Bland mel og salt i bakebollen.
Bland lunket vann og gjær i en egen bolle. Bland lett og la det stå i 3 minutt.
Bland så alt godt sammen og elt godt i ca 10 minutt.
Ha deigen i bakebollen, dryss over litt mel og dekk med plastfilm eller en tett plastpose. Sett til heving på et lunt sted og la heve en times tid eller til omtrent dobbel størrelse.

Ha den ferdighevet deigen rett på melet benk ( eller rett på stekebrett med bakepapir) og jobb den ut så stor du ønsker.

Ha på fyll og ost og stek på 230 grader på nederste rille i 15-20 minutt.


PIZZAFYLL:

  • 200-400g kjøttdeig
  • 1 boks hakket hermetisert tomat eller valgfri pizzasaus
  • 1-3 hvitløksfedd i tynne skiver
  • 1 liten rødløk
  • 1/2 rød paprika
  • 2 ss paprikakrydder, 1 ss tørket oregano, 1/2 ts chiliflak
  • Olivenolje
  • 2 ss syltet Jalapeno
  • salt og pepper
  • 1 fersk mozzarella og Reven gulost

1. Sett ovnen på 230 grader.

2. Stek kjøttdeig og ha på paprikapulver, oregano, chiliflak, hvitløk, salt og pepper.

3. Kutt løk og paprika i tynne skiver og rasp ost.

4. Ha ønsket mengde pizzasaus/hakket tomat utover bunnen. Drisle med olivenolje over og fordel kjøttdeig over. Strø over reven ost og mozzarella. Legg på løk, paprika og jalapenos.

5. Stek på nederste rille i 15-20 minutt.

IMG_6916
IMG_6921

 

 

GOD HELG 😀

CHORIZO PIZZA

IMG_0752

God kveld !
Som dere kanskje har fått med dere, så har jeg en stor kjærlighet til Italia og Italiensk mat!
Jeg har prøvd å finne den beste måten å steke pizzabunnen på for å få best mulig sprø bunn, uten at osten og fyllet blir overstekt.
Jeg tror dette er det nærmeste jeg kommer til italiensk pizza med sprø skorpe uten steinplate, eller steinovn. Resultatet blir utrolig sprø og god pizzabunn, med deilig myk smeltet ost på toppen.


Av pizzasaus bruker jeg rett og slett hermetisk hakket tomater rett fra boksen. Ikke noe koking, bare å åpne boksen og kanskje tilsette noe urter, salt og pepper  😉

Oppskrift på pizzabunn finner du her : ITALIENSK PIZZABUNN


Til fire porsjons pizzaer trenger du :

  • 2-3 ferske buffalo mozzarella
  • 1 boks hermetisk hakket tomat
  • 2 grønne chili
  • 1 pk skivet chorizo
  • Extra Virgin olivenolje
  • Fersk basilikum
  • Nykvernet sort pepper
  • Aluminiumsfolie

Sett ovnen på 250 grader C.

1. Start ved å kjevle ut bunnen på melet flate. Ikke være redd for å bruke for mye mel.
Dekk stekeplate med aluminiumsfolie, drisle over litt olivenolje og legg bunnen på.

 

2. Stekes i ca 4 minutt, rett på bunnen i ovnen.
Da skal den se omtrent slik ut :

IMG_0745

3. Ha bunnen rett ut av ovnen og smør over 2-3 ss tomatsaus, fordel rundt skivet mozzarella ost,  ønsket mengde chorizo og chili. Kvern over sort pepper og drisle noen dråper olivenolje over.

4. Stek videre på nederste rille i 5-7 minutt- til osten er fin smeltet.

5. Ha over fersk basilikum på den ferdig stekte pizzaen, litt kvernet pepper og nyyyt italiensk pizza 🙂

IMG_0757

IMG_0756

BUONA CENA  😉

 

 

 

 


 

PIZZA MED BACON OG CREME FRAICHE

IMG_9163

Jeg er en skikkelig Pizza elsker!
Jeg har prøvd ut ganske mye forskjelllig på pizza og det er så utrolig mye godt du kan ha på.
Det er bare å bruke fantasien og prøve deg frem 🙂 Noe jeg har erfart er at man må prøve å ikke overfylle pizzaen med for mye forskjellig fyll på en gang. Prøve å holde seg til 3-4 forskjellige ingredienser av topping.
Denne versjonen er en av mine favoritter, fordi den er super lett å lage og smaker kjempe godt!
Pizza med creme fraiche som pizza saus er veldig godt og gjør det til en utrolig enkel pizza å lage!
Ikke noe grytestyr eller stekepanne å vaske etterpå! Bacon kutter du bare opp i strimler og legger på rå.
Det eneste som tar litt tid er å lage pizzabunnen fordi den må heve litt. Ønsker du enda enklere metode kan du kjøpe ferdig pizzabunn som du ruller rett ut på stekebrettet. Da tar denne pizzaen under 10 minutt å gjøre klar før den skal i ovnen!


Hjemmelaget pizzabunn til fire personer finner du her !

Denne oppskriften rekker til fire porsjonspizzaer med tynn bunn, eller til en langpanne med litt tykkere bunn.

Pizzatopping :

– 1 gul løk i tynne ringer
– 10-12 skiver bacon kuttet i strimler– 1 boks Creme fraiche
– Timian og/eller oregano, fersk eller tørket
– 2 hvitløksfedd, kuttet i tynne skiver
– Revet gulost
– Kvernet Sort pepper og havsalt
– Extra Virgin Olivenolje

Sett ovnen på 230 grader.

1. Kjevle ut pizzadeigen på melet flate og ha over på bakepapir.
2. Fordel creme fraiche utover bunnen. ( 2-3 ss på porsjonspizzaer, ca 6-7 ss på langpanne)
3. Strø over ønsket mengde ost.
4. Fordel over bacon, løk og hvitløk.
5. Dryss over timian og/eller oregano og drisle med olivenolje.
6. Kvern over pepper og litt salt.

7. Stek på nederste rille i ovnen. 7-8 minutt for porsjones pizza og 15-17 minutt for langpanne.
( Lager du porsjonspizzaer må du helst steke en og en om gangen for best resultat )

8. Kvern over litt pepper når den er ferdig og ha over litt fersk timian om du har.

 

IMG_9163

GOD LØRDAGSKVELD FRA MEG 🙂