Bacon og løk omelett 

Bacon og løk omelett!

Vi var på middag hos mi tante Marit da jeg fikk servert omelett med løk og hvitløk, og det var bare så utrolig godt. Denne oppskriften er inspirert av henne.

Omelett passer igrunn til alle måltider gjennom dagen.


Til 3 personer trenger du:

  • 8 egg
  • 2 vårløk
  • 1 hvitløksfedd
  • 1 pk bacon (8 skiver)
  • 1 boks cherrytomater 
  • 1 håndfull reven gulost
  • Salt og pepper 
  • Brød og salat 

Slik gjør du:

  1. Forvarm ovnen til 190 grader 
  2. Smør ei lita ildfastform med litt olje
  3. Fres bacon i strimler. Finhakk hvitløk og kutt vårløk i tynne ringer. Del Tomater i båter. 
  4. Miks eggene godt sammen med 4 ss melk/vann og krydre med salt og pepper. Ha alt over i ildfast form og strø over ost. 
  5. Stek midt i ovnen i 30-40 minutt. 
  6. Server med brød og salat.

OMELETT MED POTET, SQUASH OG DILL

potet, squash omelett

Jeg elsker egg! Vi er så heldige å ha høns her på gården som gir oss egg hver eneste dag!
Masse proteiner, mineraler og vitaminer!
Aldri kast rester av kokt potet, spar det til en deilig omelett eller pytt i panne med speilegg!
Jeg ble inspirert av april utgaven til boligdrøm 2015 med masse inspirerende eggretter, og tok det som fristet i kjøleskapet til denne omeletten! Like godt til lunsj, middag som til kvelds ❤

Til en omelett trenger du

  • 2 egg
  • 1/3 squash
  • 1 kokt potet
  • 1 skive brød
  • olivenolje
  • litt parmesan
  • salt og pepper
  • chili om du ønsker
  • 1 håndfull urter av dill og persille

Fjern potetskrellet og kutt poteten i små terninger. Stek i olivenolje på høy varme et par minutt.
Riv squash på et grovt rivjern, klem ut vannet og ha i panna med potet.
Lag plass til brødskiven og rist den i panna med litt olje.

Legg fyllet til sides, visp sammen eggene med salt og pepper og stek til det til det begynner å stivne litt. Ha potetblandingen på den ene halvdelen, ha på hakket urter (chili) og riv over parmesan. Brett over og la stå et par minutter på svak varme.
Ha den forsiktig over på tallerken og spis med ristet brød og ekstra urter om du har !

potet, squash omelett

 

CLUB SANDWICH

IMG_7700

Enkelt og digg måltid med lite oppvask!
Club sandwich er en sandwich med to lag pålegg mellom tre skiver ristet brød.

Mange spiser den med en skål chips, pommes frites eller coleslaw ved siden..
Du kan ha kylling, kalkun og/eller bacon i om du ønsker isteden for skinke. Det smaker fantastisk uansett !
Kjempe koselig å servere et stort fat med dette til gjester 🙂

 

Sandwich til en person :

  • 3 skiver grovt brød
  • 1 speilegg
  • 2 skiver skinke
  • 2 skiver ost  (Norwegia brukte jeg)
  • 4 skiver agurk
  • 4 skiver paprika
  • 1/2 avokado i skiver
  • Isberg salat ol. 
  • Litt majones
  • Litt hakket rosmarin (kan sløyfes)
  • havsalt og nykvernet pepper
  • (ketchup om du ønsker oppå egget)

Stek egget imens du gjør klart ingrediensene. Legg tilsides når det er klart.
Toast/rist to av skivene. Det er lettere å spise den om skiven i midten ikke er toastet.
Begynn med den ene toasten. Smør på majones, skinke/ost og grønt.
Legg på ny skive , smør på majones, egg (ketchup) og grønt.
Kvern over salt og pepper og l
egg på siste skive.
Stikk grillpinner i hver side på toppen og kutt på skrå  med en god kjøkkenkniv.

IMG_7710