HJEMMELAGDE KJØTTKAKER I BRUN SAUS

 

IMG_0369

Hjemmelagde saftige kjøttkaker…
Vet du hva hemmeligheten er?
Potetmel og bakepulver! Og helt klart en god brun saus som smaker som bestemors gode kjøttkakesaus. God gammeldags hjemmelagd husmannskost! Tror ikke noen blir skuffet om de får det servert på middagsbordet.


Til 3-4 personer :

KJØTTKAKER:

  • 400g karbonadedeig eller kjøttkakedeig (av svin og storfe)
  • 1 ss potetmel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 dl melk
  • 1 ts løkpulver
  • 1 ts malt ingefær
  • salt og pepper

SAUS:

  • 2 ss smør
  • 4 ss hvetemel
  • 1-2 ts kjøttbuljong
  • 8 dl vann + 1 dl melk
  • 1 ss soyasaus
  • pepper
  • stekesky fra kjøttkakene

 

IMG_0369

 

1. Kjøttkaker
Bland alle ingredienser  til kjøttkaker raskt sammen for hand. Varm opp ei stekepanne med 1 ss smør. Form deigen til 8 kjøttkaker i handa di med hjelp av ei spiseskje du dypper i vann. Stek de på middels varme i 5 minutt på hver side. Lag saus og kok poteter i mellomtiden.

2. Saus:
Smelt smør og rør inn mel. La det brunes til en god nøttebrun farge på medium varme. Det er dette som gir god smak på sausen. Rør så inn litt og litt vann og smak til med buljong, soyasaus og pepper. La sausen småkoke i 10 minutt for å få bort melsmak. Ha så i melk og kjøttkakene og skya fra stekepanna og la stå 5 minutt. Smak til!

 

Server med kokte poteter, kokte grønnsaker og tyttebærsylt 🙂

 

 

IMG_0371

 

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s