KREMET PASTA MED PEPPERMAKRELL, SOLTØRKET TOMAT OG SOPP

IMG_9928.JPG

Kremet tagliatelle med Husets peppermakrell fra FISKEEKSPERTEN i Kristiansand.

Jeg har blitt sponset av EXTRA EVJE med lokalprodukter fra sør Norge og jeg fikk prøve denne nydelige makrellen.  Jeg er nok en smuule glad i pasta, og når jeg skal finne på nye oppskrifter tenker jeg fort på pasta. Med denne gode peppermakrellen smaker det ikke fisk av retten heller, for de som ikke er så glad i fisk. Sunt og godt! Bytt gjerne ut lys pasta med fullkornspasta. Jeg tok bare det jeg hadde i hus 🙂


To personer

  • 1 peppermakrell filet
  • 200g pasta – tagliatelle
  • 5 soltørket tomater i strimler
  • 6 aromasopp eller sjampinjonger i skiver
  • 1 hvitløksfedd finhakket
  • 2 ss seter rømme eller creme fraiche
  • 1 handfull reven parmesan
  • 1 handfull strimlet bladpersille
  • 1 ss sitronsaft
  • salt og pepper
  • Extra Virgin oliven olje
  • 1/2 kopp av kokevannet til pastaen

IMG_9921

Fremgangsmåte :

1. Kok pasta etter anvisning på pakken. Husk å spar 1/2 kopp pastavann før du siler av pastaen. Vend litt olivenolje i den avsilte pastaen.

2. Ha sopp og litt olje i ei varm panne og stek gyllen. Tilsett så soltørket tomat og hvitløk og la det surre 1 minutt. Tilsett så seterrømme, pastavann, salt og pepper og la surre 1 minutt.

3. Ha den kokte pastaen over i panna  og tilsett makrell i biter, persille, parmesan og smak til med sitronsaft og pepper.

 

IMG_9931

 

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s