GULROTKAKE MED MEURINGE BUTTERCREAM

 

♥SAFTIG GULROTKAKE OG SWISS MERUINGE BUTTERCREAM♥

Denne kaken er så god at jeg lager den hver gang vi har selskap. Den må ikke stå kaldt, faktisk blir toppingen ødelagt i konsistensen om den står i kjøleskap….
Veldig greit både om du skal frakte kaken og om du ikke har plass i kjøleskapet.

SONY DSC

GULROTKAKE MED SPRINGFORM 24 CM

  • 3 egg romtemperert
  • 3 dl sukker
  • 3 dl hvetemel
  • 1 ts vaniljesukker
  • 3 ts bakepulver
  • Malt ingefær, kanel og kardemomme-1 ts av hver
  • 1 klype salt
  • 1 lite eple
  • 4 dl / 6 små gulrøtter
  • 1,5 dl solsikkeolje/rapsolje
  • smør og mel til formen

Skru ovnen på 160 grader.

Pisk egg og sukker i 8 minutt. Begynn på lav hastighet og stig til max.

Mel, vaniljesukker, bakepulver, salt og krydder blandes og siktes i. Nå er det viktig å blande lett med ei sleiv for hand så du ikke banker ut luften av eggedosisen.

Skrell eple og gulrot og riv på et rivjern. Bland sammen med oljen og vend forsiktig i røren.

Smør formen med smør og strø lett med mel. Bank ut overflødig mel.

Stek på 160 grader i en time. Ferdig når du kan stikke en bakepinne i midten og ikke røra henger på. Litt gjør ingenting. Avkjøl helt før du tar den ut av formen.

IMG_7938


 

SWISS MEURINGE BUTTERCREAM :

Du trenger

  • vannbad og elektrisk visper med ballongvisp
  • 5 store eller 6 små eggehviter
  • 300g sukker
  • 350 g smør i biter romtemperert
  • 2 ts vaniljeekstrakt eller saft fra 1/2 sitron
  • konditorfarge – jeg blandet rød og blå for å få lilla
  • sprøytepose og tip 1M

Eggehvite og sukker piskes over vannbad (se tips lengre ned) til alt sukker er løst opp. Du kjenner mellom fingrene i røra at alt blandingen er helt glatt. Ca 3 minutt. Massen blir hvit og tykkere.

IMG_7927

Ha da bollen i  kjøkkenmaskinen og pisk på full hastighet til du får en fin hvit fluffy marengs. 8 minutt tar det omtrent. Etter 8 minutt når kremen er stiv og fluffy har du i en og en smørbit mens du pisker på høy hastighet. Bland så inn vanilje/sitron og ev konditorfarge.

Ha sprøytetuppen i sprøyteposen og klipp hull ikke større enn at akkurat bunnen på tuppen stikker ut. Fyll på med krem og pynt i vei ♥

Smør på med slikkpott om du ikke ønsker å bruke sprøytepose eller lag roser på hele. Du begynner da nederst på kaka å lager roser langs hele opp mot toppen. Du kan søke på rosekake/rosekake på YouTube for å se det på film.

 

 

 

 

 

 

TIPS : Vannbad
IMG_7569

Fyll vann i bunnen av ei gryte og kok opp. Pass på at bakebollen ikke kommer i kontakt med vannet. Skru ned på medium varme og sett bollen oppi gryta. Pisk godt for hand til alt sukkeret er løst opp. Dette er litt armtrening altså 😉

 

 

Håper du blir fornøyd og får til kremen med min forklaring. Gi gjerne tilbakemelding om resultatet ♥
~Ann Therese~

 

 

 

 

2 kommentarer om “GULROTKAKE MED MEURINGE BUTTERCREAM

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s