TOMAT OG ROSMARIN FOCACCIA

IMG_7394

Focaccia ❤
Italiensk klassikker som passer veldig godt til tapas, koldtbord, salat og alle typer pastaretter.  Jeg har laget denne oppskriften mange ganger og prøvd med både soltørket tomat, fersk cherrytomat, forskjellige urter og oliven med forskjellige urter som tørket oregano, timian, basilikum og fersk rosmarin. Kan også pakkes godt i plastfolie og fryses. Tas da opp kvelden før du skal spise den og varmes 5-6 minutt på 170 grader. Rester er nydelig å spise aleine med en god olivenolje å dyppe i. Jeg serverte denne til koldtbord i barnedåpen vi hadde for vår minste datter og den falt absolutt i smak. Den var da laget to uker før og fryst! Oppskriften passer også til pizzabunn i langpanne med litt tynn bunn (men da brukes bare 1 ss olivenolje) Klikk deg inn her for : OLIVEN FOCACCIA


1 form 30×40  til ca 8 personer :
Deig :

  • 500g mel
  • 3 ts tørrgjær
  • 2 ss Extra Virgin olivenolje
  • 1 ts maldonsalt
  • 325 ml lunken vann

Fyll :

  • 2-3 kvister rosmarin
  • 1 handfull faste cherrytomater delt i 2
  • 2 ss Extra Virgin olivenolje
  • Maldon havsalt og nykvernet sort pepper

Ha alle ingrediensene til deigen i en bolle og bland og kna i 10 minutter. Ha deigen på melet benk og sett bollen over og hev i 40 minutt på benken. (som på bildet under)

IMG_7373

Smør ildfast form med 1 ts olivenolje og dryss ei klype havsalt i bunnen. Ha ferdig hevet deig rett i forma. Med litt olivenolje på hendene jobber du deigen helt ut til kantene. Fjern stilken på rosmarinkvistene. Lag groper med fingrene i toppen og stikk ned rosmarinkvister, cherrytomater, strø over havsalt, pepper og drisle med olivenolje.

IMG_7709

Ha en fuktig varm klut over og hev på nytt i 40 minutt.

Stek på 200 grader i ca 40 minutt.
Drisle over 1 ss olivenolje over brødet med en gang du tar det ut av ovnen og Kjøl ned i 10 minutt før den spises.

BUON APPETITO ❤

IMG_7394

 

En kommentar om “TOMAT OG ROSMARIN FOCACCIA

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s