SYLTET RØDBETER

rødbeter4

Syltet rødbeter !
Høsten er tiden for beter og det er kjempe godt å sylte dem selv. Det nærmer seg juletider og det er jo kjempe flott å dekke frokost og middagsbord med hjemmelaget sylta rødbeter. Jeg ga et glass til min mormor som ho synes var kjempe gøy å ha til jul. Hjemmelaget er alltid koselig å få! Sylta rødbeter er godt til julemiddagen, kjøttkaker og karbonader og på skiven til leverpostei, skinke, gulost og majones.  Syltetøyglass er veldig fint å bruke til dette. Oppskriften er inspirert av klikkmat!


Til 4 medium glass :

  • 1 kg rødbeter (jeg hadde 4 store)

Lake:

  • 5 dl eddik
  • 3 dl vann
  • 2 ts salt
  • 2 stk hele stjerneanis eller 2 ts karve
  • 1 ss pepperkorn
  • 170 g sukker

Sett ovnen på 100 grader og sett glassene i ovnen ca 10 minutt.

Skyll rødbetene og kok de møre, men ikke gjennomkokte. Det skal være litt motstand når du stikker en smørkniv i. Det tar 10-40 minutter. Mine var store så de kokte i 40 minutt.

Ha de så under rennende kaldt vann og dra skinnet av.

Kok alle ingrediensene til laken i 5 minutter.
Skjær rødbetene i skiver og legg de  i  varme glass. Hell laken over og skru igjen lokket.

Sett glassene opp ned til de er kjølt ned og sett de mørkt og kjølig.

I kjøleskap hoder de seg fint i flere mnd!



Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s