KYLLINGLÅR OG BÅTPOTETER MED KREMET FENNIKEL OG TOMAT

IMG_6251

Kyllinglår og båtpoteter med en kremet saus full av sunne, smaksrike grønnsaker.
Jeg elsker kylling og vi spiser det ganske ofte her hjemme, kanskje dere har merket det…?!
Denne retten er inspirert av en tvsnutt av Nigella Lawson  jeg så for noen år siden. Ho er helt fantastisk på mat og jeg får alltid lyst å inn på kjøkkenet å kose meg med noe matlaging når jeg kommer over en av hennes matfilmer. Jeg har ei sort lita bok jeg rabler ned oppskrifter i farta når jeg kommer over noe jeg bare ikke må glemme. Ofte går det litt fort og oppskriftene blir litt halvferdige… Jeg vet ikke hva ho kaller denne retten, eller akkurat hva som var oppi sausen – men min versjon ble uansett veldig god.
Super rett til både hverdagsmiddag og helgekos! Kyllinglår og potetene tar like lang tid i ovnen 🙂


Kyllinglår og båtpoteter med kremet fennikel og tomatsaus

Til tre personer:

  • 3 tinte kyllinglår
  • 3-4 nypoteter per person (eller hvor mye dere pleier å spise)
  • 1 paprika
  • Sort pepper, havsalt og oregano
  • olivenolje

Fennikel og tomatsaus:

  • 1 liten fennikel
  • 1 liten rød paprika
  • 1/2 gul løk
  • 2 ss paprikapulver
  • 2-3 tomater
  • 3 ss creme fraiche
  • salt og pepper
  • litt chili om du ønsker
  1. Kutt poteter i båter og ha i ei stor form. Legg kyllinglår oppå og drisle med olje og ha på salt, pepper og oregano.
  2. Stek midt i ovnen på 200 grader i 40 minutt.
  3. Lag sausen i mens:
    Hakk fennikel, paprika og løk i små biter og ha i ei varm panne med litt olje. Stek på medium varme i 6-7 minutt med en halv kopp vann. Ha i 2 ss paprikapulver og bland godt. Tilsett tomater hakket i små biter og rør inn ca 3 ss creme fraiche. Smak til med salt, pepper (og chili) La putre på lav varme i 10 minutt.
  4. Når kyllingen har stått i 40 minutt, skru ovnen på varmluft og grill og ha i paprika kuttet i grove biter. La stå 10 minutt.

IMG_6247

IMG_6286

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s