STEKT LAKS MED COUSCOUS SOMMERSALAT

IMG_5008

Sunn middag på 20 minutt ❤
Laks og nektarin (eller mango) er kjempe godt sammen!
Couscous er veldig raskt å lage! Er bare å tilsette kokt vann og lokk å la stå i 10 minutt, så blander du i det du ønsker av grønnsaker! Ferdig! Laksen steker du raskt på ca. 3 minutt på hver side så er middagen ferdig! Jeg har alltid tomat, agurk og en form for løk i min couscous salat også varierer jeg med det jeg ellers  tilgjengelig hjemme. Ha en enkel grønn salat vedsiden og litt sitronskiver og du har en rask og sunn middag  🙂


Til to personer :

  • 2 laksefileter
  • 1 dl ukokt couscous
  • 2 dl kokende vann
  • 2 nektariner
  • 1-2 tomat
  • 1/4 agurk
  • Litt gressløk/vårløk eller gul/rødløk
  • Havsalt og sort pepper
  • Cayennepepper – smakes til (kan sløyfes)
  • 1 sitron
  • Salatblader og ruccola

1. Ha couscous i en bolle og hell over kokende vann og ei klype salt.
Sett på en tallerken som lokk og la stå i 10 minutt.

2. Kutt tomat, agurk, nektarin, og løk i terninger og bland med couscousen når den er ferdig.
Smak til med salt, pepper, sitronsaft og cayennepepper.

IMG_4999

3. Krydre laksen med salt, pepper og litt cayennepepper og stek laksen på medium-høy varme ca. 3 minutt på hver side.

4. Legg vasket salatblader og couscoussalat på tallerken, ha på laksen og drisle over sitronsaft og evnt. pepper og fersk chili om du ønsker.

IMG_5008

Sunn, rask og god sommermiddag !

GOD SOMMER ❤

 

En kommentar om “STEKT LAKS MED COUSCOUS SOMMERSALAT

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s