NAKEN SOMMERKAKE MED FRUKT OG KREM

IMG_4722

SOMMERKAKE ! ❤
Kremkake med hjemmelaget sukkerbrød hører sommeren til!
Denne er veldig lett å pynte, om du ikke er så glad i å pynte kaker. Frukten på toppen gjør alt!
Jeg er veldig glad i det rustikke, uperfekte utsende du får med å ikke smøre utsiden med krem.
Gir deg ei enkel, rustikk og veldig fin bløtkake!
Anbefaler absolutt å lage sukkerbrødet selv, men du kan selvfølgelig kjøpe ferdig fra butikken om du ikke ønsker å bake det selv. Da ha du ei kake på 1-2-3! Frukten du vil ha på toppen velger du helt selv ! Bringebær, jordbær, blåbær, solbær, rips, moreller, kiwi… Alt blir fantastisk!


HJEMMELAGET SUKKERBRØD :
-Rund form 20 eller 22 cm i diameter-

  • 4 egg
  • 125 g sukker
  • 125 g hvetemel
  • 1 liten ts bakepulver

Pisk egg og sukker i 10 min i en elektrisk mikser til tykk eggedosis.
Sikt inn mel og bakepulver og bland forsiktig i eggedosisen med en slikkepott.
Dekk bunnen i forma med bakepapir og ha røren i.
Stek i 30-40 minutt på 170 grader. La kjøles helt før du ta den ut av formen. Løsne langs kanten med kniv.
– Lager du den en dag eller to før pakker du den i plast og legger i kjøleskap til den skal brukes.

IMG_4721


KREMKAKE:

  • Sukkerbrød delt i tre
  • 6 dl kremfløte
  • Syltetøy – aprikos, jordbær, bringebær eller boysenbær
  • 2 ts vaniljesukker
  • 2-4 ts melis
  • melk eller appelsinjuice til sukkerbrødet
  • 1 beger ferske blåbær og 1 håndfull moreller

1. Pisk fløte med vaniljesukker og melis til fin stiv krem. Smak til med melis.
2. Legg nederste del av sukkerbrød på fat og drisle over 4-5 ss melk/juice. Smør 4-5 ss syltetøy på bunnen og ha på krem. Fordel jevnt helt ut til kanten. Gjør det samme med neste lag.
3. Ha på toppen, drisle med melk/juice og ha på ønsket mengde krem. Fordel blåbær og moreller på midten og strø over melis.

 

IMG_4716

IMG_4768[1]

2 kommentarer om “NAKEN SOMMERKAKE MED FRUKT OG KREM

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s