PASTA OG KJØTTBOLLER I KREMET PAPRIKASAUS

IMG_2388

Pasta i en kremet smakfull saus full av vitaminer og antioksidanter!
Sausen inneholder hovedsakelig paprika, løk, hvitløk og fløte.
Jeg kjørte grønnsakene til en saus i foodprossessoren og slik er det lettere å få grønnsakene i hele familien, og du lager sausen på få minutter!
Gikk ned på høykant av hele familien!
Jeg laget kjøttboller som jeg hadde til, men ønsker du en sunnere variant kan du prøve stekt kyllingfilet i tynne strimler eller prøv en billig variant og bare dropp hele kjøttet fordi sausen smaker utrolig godt alene også!


Til fire personer :

  • 400 g Valgfri pasta (jeg brukte papardelle)
    Prøv penne, tagliatelle, spaghetti, farfalle, gnocchi ..

Kjøttboller :

  • 400 g kjøttdeig/karbonadedeig
  • 2 skiver brød uten skorpe (lagt i vann i 5 min)
  • 3 ts paprika krydder
  • 2 ts tørket basilikum
  • Godt med nykvernet pepper/peppermix og litt salt
  • 2 ss fersk persille finhakket – ha stilkene i foodprossessoren sammen med ingrediensene til sausen (valgfritt)

Paprikasaus :

  • 1 rød paprika
  • 1 gul paprika
  • 1 medium gul løk
  • 2 hvitløksfedd
  • 1 dl fløte
  • 3 ss rømme (helst seterrømme)
  • 2 ts soyasaus
  • salt og pepper smakes til
  • En matolje du har i hus
  • 1 sitron

1. Start med kjøttbollene.
Klem vannet ut av brødet og del i biter. Legg kjøttdeigen og brødet i ei skål sammen med alt krydder/urter og bland godt. Del i to like boller. Del hver av bollene til 10 små boller og trill runde. Stek på medium varme i litt olje i ca 6 minutt. Snu 2-3 ganger under steking.

2. Sett gryte med pastavann og salt på varme og la det koke opp før du har i pastaen. Imens lager du sausen!

3. Fjern stilk og frø fra paprika og skrell løk og hvitløk.
Del grovt i biter og ha i foodprossessoren. Kjør til den konsistensen du ønsker.
Slik så min ut

IMG_2377

4. Hell sausen over kjøttbollene og la stå på høy varme et par minutt for å fordampe litt veske.

5. Hell over fløte, rømme, soyasaus, saften av 1/4 sitron, salt og pepper og bland godt. La putre på medium-høy varme til pastaen er ferdig. Smak til med salt og pepper.

6. Sil av pastavannet og ha pastaen tilbake i gryta sammen med 2-3 ss matolje.
Bland gjerne sausen rett oppi pastagryta og server med sitronbåter og hvitløksbagetter/urtebagetter eller stekte bagetter.

Bon Appetito !

IMG_2387

IMG_2388

 

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s