RED VELVET CUPCAKES

 

IMG_1783

Red velvet cupcakes med Philadelphia frosting… Oh my….!

Du skal lete lenge for å finne kaker som er saftigere eller holder seg bedre en denne vil jeg si!
Dette er en av mine absolutt favoritt innen søtsaker!
(Utenom iskrem…. Ingenting slår iskrem hos meg…)
Du kan lage dem flere dager i forveien, bare vente med frostingen,  og de er akkurat like saftige!!
Perfekte til å ta med om du skal besøke noen, ha i bursdager, baby shower, selskaper, bryllup, eller til jul – de er jo røde så de er utrolig søte og fine å servere i jula!  De gjør seg virkelig flotte på bordet!
Denne oppskriften fant jeg for et års tid siden på bloggen til Manuela – PASSION FOR BAKING
Ho har en helt fantastisk blogg og bøker med utrolig mange oppskrifter! Ta deg en titt på linken over. Jeg håper du vil gi denne en sjans, du vil ikke bli skuffet! Det trengs en del ingreienser, så denne oppskriften koster litt, men smaker enda bedre 😉
Smaker helt fantastisk!
Pyntetips finner du helt på bunnen av innlegget.

OBS! Et viktig råd til deg er å ikke bruke kjøkkenmaskin når du blander ingrediensene, bland med sleiv for hånd!! (Utenom ved pisking av egg og sukker) Du får en røre som flyter helt ut av formene og hele røra går i søpla! Tro meg – jeg har prøvd! Jeg skulle lage til en baby shower til ei venninne, og jeg hadde dårlig tid.. Alle ingrediensene gikk i god speed i maskin og det ble en riktig skuffelse, og ingen kake å ha med..


Du trenger :

Cupcakes røre :

  • 3.5 dl sukker
  • 2 egg
  • 3,5 dl mel
  • 1 ts natron
  • 0,5 ts salt
  • 1 ss kakao
  • 3 ss vaniljesukker
  • 1 ss hvitvinseddik
  • 1 dl matolje
  • 0,5 dl kremfløte
  • 2 dl rømme
  • 1-2 ss rød konditorfarge – bruk «WILTON» (finnes på Jernia bla.)

Philadelphia frosting :

  • 800g Philadelphia ost naturell
  • 6 dl melis
  • 2 ss vaniljeekstrakt

Sett ovnen på 175 grader.

1. Pisk sammen egg og sukker.
2. Bland alle de tørre ingrediensene i en egen bolle.
3. Tilsett alt det flytene med det tørre og bland godt for hand til en jevn røre.
4. Bruk en is skje eller 2 ss av røren til å fylle formene. Fyll dem halvfulle. (lurt å ha muffinsbrett)
5. Stek midt i ovnen i 15-17 minutt.
La dem kjøles helt ned før du har på frosting!!

6. Bland alle ingrediensene til frosting med en kjøkkenmaskin og pisk luftig!
7. Ha frostingen i en sprøytepose og bruk gjerne stor tip for mønsteret på toppingen.

IMG_1780

IMG_1783

Jeg pyntet med en cupcakes som ikke ble så fin, smuldret opp på toppen,
Eller bruk fine perler som gjør seg kjempe fint som pynt !


PYNTE TIPS TIL FROSTINGEN :

Jeg brukte rund tip- men det blir kjempe fint med «taggete tip» også.

Tip 1M – får du softis look (begynn ytterst og jobb deg inn)
Tip 2D – Får du rosemønster (begynn i midten og jobb deg ut)
Tip 1A – Slik som på bildet mitt (begynn ytterst og jobb deg inn)
Sjekk denne linken:  Hvordan pynte cupcakes  hvor Manuela viser deg tips på film !

Tipper, sprøyteposer, pynteperler og konditorfarge finner du hos bla.  cacas, JERNIA og andre kjøkken forretninger.

 

Kos deg med kakebaking og lykke til, Klem Ann Therese 🙂

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s