SØTPOTET FRIES

IMG_1238

Det er ikke alltid like lett å skulle finne på noe nytt til middagen..
Søtpotet er et godt og sunt alternativ når du vil finne på noe nytt som tilbehør til middagen.
Denne eksotiske rotgrønnsaken stammer fra Sør-Amerika og inneholde mye betakaroten og vitaminer. Kan minne om en søt gulrot kanskje. Jeg synes det er en fin forandring til den vanlige poteten.
Jeg er ikke så kjent med søtpotet, og ikke brukt det mye i mat tidligere. Men det vil jeg prøve å spise oftere, det er veldig godt, søtt og litt annerledes.
Når du har vasket, skrelt og kuttet potetene, vendt i olje og krydder så legger du de ut på stekebrett og ovnen gjør resten av jobben. Vi spiste dette med kyllinglår jeg også stekte i ovnen, så jeg kunne bare sitte og vente på at maten skulle bli ferdig. Perfekt !

Prøv min oppskrift med fersk rosmarin, eller prøv bare med salt, pepper og olje.


Som tilbehør til middag for to :

  • 3-4 søtpotet
  • 3 ss olivenolje
  • Fersk rosmarin
  • Nykvernet sort pepper
  • Maldon salt / Havsalt
  • Creme Fraiche

Sett ovnen på 200 grader

1. Vask og skrell potetene og del dem opp i tynne båter.

IMG_1227

2. Riv bladene av et par rosmarinkvister og ha det i en bolle sammen med potetene, olje, salt og pepper.
Bland godt rundt og dekk potetene med krydder og olje. Ha potetene ut på et bakepapirkledt stekebrett og fordel de godt rundt. La de ligge i et lag slik at alle får steke skorpe.

IMG_1233

3. Stek midt i ovnen i 30 minutt.

4. Kvern over litt nytt pepper og salt om det trengs og pynt med frisk rosmarin og persille om du har det.

5. Server med Creme fraiche (eller rømme)

Smaker veldig godt til kyllingfilet/lår, eller prøv som tilbehør til koteletter, laks, torsk, eller der du ville hatt gulrot og potet som tilbehør.  Bare fantasien som setter grenser ! 🙂

IMG_1238

IMG_1239

 

 

2 kommentarer om “SØTPOTET FRIES

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s