BOLLEDEIG – GRUNNOPPSKRIFT

IMG_6330

Hemmeligheten bak skikkelig saftige boller er mye smør!
Helt garantert ! Ikke spar inn på godisene når du først skal bake noe skikkelig.. 🙂
Jeg skal innrømme at jeg enda ikke har laget vanlige boller av denne oppskriften.. Det er så mye godt man kan fylle en grunnoppskrift av bolledeig med, som har fristet mest til nå.
Kanel, eller kardemomme snurrer/knuter, blåbærboller, vaniljeboller, rosinsnurrer,skoleboller…. Og selvfølgelig den gode gamle metoden med runde boller, med eller uten rosiner.
Det kommer …. 😉
Lag hva du vil, Bare husk at større bakst trenger litt lengre steketid.

Et godt tips er og la smør og egg bli romtemperert før de skal brukes. Ta de ut en times tid før du skal bake.


TIL 18-22 BOLLER

  • 1 ts kardemomme
  • 3 dl melk
  • 50 g fersk gjær
  • 1 1/2 dl sukker
  • 1/2 ts salt
  • 150 g romtemperert smør
  • 1 egg
  • 11-12 dl hvetemel
  1. Hell melk og kardemomme i en gryte og varm til fingervarmt, 38 grader.
  2. Smuldre gjæren i bakebollen og løs den opp med melk, sukker, salt, smør og egg.
  3. Ha i litt og litt mel av gangen og bland til du får en jevn og smidig deig.
  4. Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve til dobbelt størrelse, 45-60 minutt.
  5. Forvarm ovnen til 200 grader.
  6. Ha ferdighevet deig ut på benken strødd med mel og trill til en pølse.
  7. del opp i like størrelser og trill til boller.
  8. Ha på stekebrett dekket med bakepapir, dekk med håndkle og la heve til dobbelt størrelse, ca 45-60 minutt.
    – etterheving er utrolig viktig for godt resultat, og melken må ikke bli for varm /eller for kald, da vil den kanskje ikke heve.

Du kan pensle bollene med pisket egg eller melk før du setter dem til steking i ovnen om du ønsker ! 🙂

 

 

 

En kommentar om “BOLLEDEIG – GRUNNOPPSKRIFT

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s