TACO FIESTA

IMG_0722

Mexicansk Taco med svinekjøtt med egen krydderblanding, grønn salat, rømme og hjemmelaget ananas salsa. Masse gode smaker blandet i en bit! Frisk, søtt, sterkt, kremete og sprøtt!
Jeg ble inspirert av Jamie Oliver  til å bruke koteletter kuttet i små terninger isteden for vanlig kjøttdeig, og det var veldig godt! Rimelig er det også!
Skikkelig helgekos og perfekt for å inviterer venner på mat med en litt annerledes vri.
Jeg bruker nakkekoteletter som jeg kutter opp i ca. 1 cm små terninger. Kutt av store fettdeler om du ønsker det, eller bruk svinekoteletter som du bare trenger å kutte av fettranden på om du ønsker rent kjøtt.


 

Til 4 personer trenger du:

  • 3-4 koteletter (600-700g)
  • 1 ts flytende honning
  • 1 boks rømme
  • tabascosaus (valgfritt)
  • valgfri salat
  • 1 avocado
  • 2 vårløk
  • tacoshell 12-16 stk

Ananas salsa :

  • 1/2 fersk ananas
  • 6 Cherry tomater
  • 1/2 liten rødløk
  • 2 grønne chili med eller uten frø
  • Saften av 1/2 lime
  • Havsalt og pepper
  • En handfull Fersk persille
  • 2 ss olivenolje

Krydderblanding:

  • 4 ts malt spisskummen
  • 2 ts smoked paprikapulver
  • 1 ts løkpulver
  • 1 ts hvitløkspulver
  • 1/2 ts kajennepepper
  • 1/2 – 1 ts chiliflak
  • Havsalt og pepper

 

Begynn med å lage ananas salsa.
Kutt av skallet og fjern kjernen i midten.
Del opp i små biter og ha over i ei skål.
Finhakk chili, persille, løk og tomat og bland med ananas.
Skvis over limejuice og smak til med Olivenolje, salt og pepper.

Bland alle ingredienser til krydderblandingen og sett til sides.
Varm tacoshellene i ovnen etter anvisning på pakken.

Skyll og del opp salaten. Kutt vårløk i ringer, og del avocado i to, fjern steinen og skrap ut avocadobiter med ei teskje eller kutt i biter. Ha salaten over på et fat.

Kutt bort bein og fett fra kotelettene og del opp i 1 cm terninger.
Stek på middels varme et par minutt og ha over ønsket mengde krydderblanding.
Når kjøttet er gjennomstekt rører du inn honningen. Så er kjøttet klart!

Ha rømmen over i ei skål og rør lett inn noen dråper Tabasco om du ønsker.

Ha kjøttet over i ei skål og sett alt av tilbehør på bordet. Del lime i båter og legg rundt på bordet.

Enjoy !

IMG_0732

IMG_0734

IMG_0724

 

 

5 kommentarer om “TACO FIESTA

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s