INDISK KYLLING MED POTET OG TOMAT

IMG_9859

Denne retten er rett og slett bare helt hærlig!
Crispy poteter og kylling med indisk krydder og gode grønnsaker.
Tomater er i sesong nå, og smaker fantastisk!
Om du planlegger middag for et par dager, kan du koke dobbelt opp med poteter til første middagen og bruke halvparten til denne retten så går det enda fortere å lage den. Jeg laget URTESMØR noen dager i forveien, og lager du en stor porsjon har du til flere måltider.
Lurt å tenke litt fremover i uka når det kommer til middag, så går alt så mye lettere og kjappere.
Ta opp kyllingkjøtt fra frysen dagen før og sett i kjøleskapet så rekker det å tine. Om du velger å bruke kyllingklubber, kyllingfilet eller litt av begge er opp til deg. Kutt kyllingfilet i litt større biter enn kyllingklubbene, slik at det blir ferdig omtrent samtidig. Kyllingklubber trenger litt mere steketid.


Til fire personer trenger du :

  • Ca 2 kyllingfilet og 8-12 kyllingklubber / eller 3 kyllingfilet , tint
  • 700 g nypoteter, kokt og delt i to
  • 200 g grønne bønner
  • 6 store tomater
  • 2 hvitløk
  • 1/2 gul løk
  • 2 ss garam masala (Indisk krydderblanding)
  • 1 ss paprikapulver
  • 1 sitron
  • En skvett eddik, hvitvinseddik
  • Olivenolje
  • Handful ferske urter som oregano, timian eller persille
  • Havsalt og nykvernet pepper

 

Sett ovnen på 200 grader.

1. Kok opp vann i ei gryte. Stikk et lite snitt i hver tomat og legg i kokende vann i ca 45 sekunder.
Legg så tilsides for å kjøles ned og dra av skinnet. Del tomatene i fire.

2. Del kyllingfiletene i 4-5 biter og stek kyllingfilet og/eller kyllingklubbene raskt på høy varme på begge sider for å få stekeskorpe. Ha litt vann i panna når kyllingen er tatt ut og rør inn alle smakene som ligger igjen i stekepannen. Hell over i forma tilslutt.

3.Krydre potet og kylling med garam masala og paprikakrydder og bland godt.

4. Kutt hvitløk og løk i skiver og vask bønnene.

5. Smør ei ildfast form med et par ss olivenolje og legg bønner, løk, tomat, hvitløk og halvparten av urtene i bunnen.

6. Legg potet og kylling på toppen og sprinkle over en skvett eddik, olivenolje, krafta fra den stekte kyllingen, salt og pepper.

7. Stek på midterste rille i 30-40 minutt.

8. Strø over resten av urtene og server med båter av sitron og urtesmør , og om du ønsker en salat og en skål med creme fraiche.

 

 

2 kommentarer om “INDISK KYLLING MED POTET OG TOMAT

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s