FISKEPINNE SANDWICH

IMG_6397

Barnas favoritt !


Hjemmelaget fiskepinner er lett å lage, det smaker mye bedre og gir en god følelse når du vet du har laget det det selv!

Fisk blir ofte glemt bort i middagen hjemme hos oss. Prøver å være flinkere, men så er vi litt for glad i kjøtt og kylling og det blir fort valgt først… Det er så dumt, for fisk er så utrolig godt!

Fiskepinner går ned på høykant hos oss når vi har det til middag!
Du må gjerne tilbrede det med kokte poteter og godt tilbehør, men jeg liker at denne retten bare skitner til ei stekepanne, mens baguetten stekes i ovnen.
Jeg bruker frossen torskefilet til fiskepinner, det er billig og når du tilsetter litt smak og chrisp til blir det super godt!

Det er ikke alltid like lett å få barn til å spise fisk kanskje, men fiskepinner er som regel en vinner.
Også kan barna være med på å lage dem, da smaker det iallefall godt etterpå!
Mi datter elsker å hjelpe meg på kjøkkenet, og når vi lager dette hjelper ho meg å dyppe fisken i de forskjellige skålene med panering. Det er jo super stas!


3-4 Personer

Fiskepinner/panering

  • 400-600g torskefilet, tint eller fersk
  • 4 ss hvetemel blandet med salt og pepper
  • 1 egg blandet med 2 ss melk 
  • 1 dl griljermel

Tilbehør

  • 1 baguett per person
  • Salat, sylteagurk og sitron

Remulade

  • 1/2 boks rømme og 1/2 pose majones
  • 2-4 ss sylteagurklake
  • 1 ts worchestersire saus (om du ønsker)
  • 3-4 kapers, finhakket (om du ønsker)
  • salt og pepper
  • ei klype sukker

 

IMG_6396
Stek Baguett etter annvisning på pakken, grov eller fin etter hva du ønsker.

Bland alle ingredienser til remuladen og smak til med salt og pepper.

Fordel ingrediensene til paneringen i tre separate skåler.

Kutt torsken i fingerstørrelse og vend først i melblanding, så i eggblanding og tilslutt i griljermel.

Stek på middels varme i godt smør ca 2-3 minutt på hver side.
Legg over på papir slik at overflødig fett trekker inn.

Fordel salat , dressing, fiskepinner, sylteagurk og sitronbåter i baguettene  og kos dere 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s