BEER CAN CHICKEN

IMG_9753

 

Beer can chicken, eller beer butt chicken som noen kaller det (ganske logisk..)
Det ser kanskje en smule rart ut !?! Kan heller ikke oversettes til norsk følte jeg …  Ølboks kylling høres bare litt for dumt ut!
Men ved å bruke denne metoden får du en fantastisk saftig og sprø helstekt kylling som også er ganske gøy å tilbrede. Mens kyllingen stekes sprø på utsiden, blir innsiden badet med dampen fra øla som gjør kyllingkjøttet utrolig saftig !
Du kan gjerne tilbrede den på grillen om du ønsker, jeg stekte den i ovnen.

Du kan bytte ut øla med et syltetøyglass 1/3 dels fylt med  kyllingkraft, eller en halvfull boks med bønner som vil smake supert ved siden av kyllingen med all kraften som renner ned i løpet av stekingen.


Jeg har sett mange bilder av beer can chicken og hatt lyst å prøve å lage det så lenge. Endelig fikk jeg prøvd det ut, og det var ikke så vanskelig som det kanskje kan se ut som og var kjempe gøy å prøve! Kommer absolutt til å gjøre dette igjen !
Jeg har smørt kyllingen med hjemmeaget bbq-saus med oppskrift jeg fikk av den Super Flinke grillmester Grillsjefen!
Han tipset meg også om å sy igjen toppen, slik at ikke dampen forsvinner ut av kyllingen. Tusen takk for tips! Så takknemlig ! Bbq sausen ligger nå på lista til neste års sommerforbredelser!
Oppskriften på bbq-sausen ligger under Tilbehør på bloggen min, eller sjekk ut bloggen til Jørn Hoel, Troffelhelt , hvor alle grilloppskiftene er Grillsjefen sin.

Anbefaler å ta en titt  ! 😉


Til 4 personer
Steke tid : ca 1 time og 15 minutt

Du trenger :

  • 1,3 kg hel kylling – romtemperert
  • 1 Liten ølboks 1/3 dels full og romtemperert
  • 2 kvister fersk timian
  • 2 hvitløks fedd
  • 2-4 ss bbq-saus (kjøpt eller hjemmelaget)
  • 1 chilli
  • 1 sitron
  • 1 ts cayennepepper
  • 1 ts tørket chilliflak
  • 1 ss paprikakrydder
  • 1 ss røykt paprikapulver
  • Havsalt og nykvernet pepper
  • olivenolje
  • 1 grillpinne
  • Sesamfrø om du ønsker

IMG_9576

Sett ovnen på over og undervarme på 200 grader.
Smør utsiden godt med krydderet og litt timian. Bruk hendene og gni godt inn.
Putt timiankvister, hele hvitløksfedd, og noen sitronskiver oppi øla og sett kyllingen oppå.
Disle over litt olivenolje og «sy igjen» toppen med en halv grillpinne.
Sett kyllingen på ei ildfast form på nederste rille i ovnen.

Stek i ca 1 time.

Ta ut kyllingen etter en time og smør på bbq-saus og ha over sesamfrø.
Stek videre i ca 15 minutt.
Ta ut kyllingen og la den hvile på boksen i ca 10-15 minutter.
Skvis over litt sitronsaft og strø over fersk chilli.
Stikk forsiktig en gaffel i kyllingen, hold fast i boksen og dra kyllingen av. Var litt vrient å gjøre alene synes jeg, så jeg fikk hjelp til å holde boksen.

Begynn med å skjære av vingene og lårene først, så skjærer du av filetene.

Server med poteter, maiskolber, salat, bønner, potetsalat… Hva du ønsker 🙂

IMG_9600

 


Frys ned beinrestene og bruk til å koke kyllingkraft på til en senere annledning om du ønsker 🙂

2 kommentarer om “BEER CAN CHICKEN

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s