TESSA’S PASTASALAT

IMG_9059[1]

 

Denne pastasalaten er veldig lett å lage og holder seg flere dager i kjøleskap.
Jeg er veldig glad i pastasalat til grillmat, men det passer også veldig fint til koldtbord og tapasbord.

Jeg hadde sprøstekt løk på pastasalaten da jeg skulle spise og det var kjempe godt å blande sammen.

Du kan variere ingredienser akkurat som du selv ønsker, men nå som sommeren er her har jeg valgt å bruke urter fra hagen.

Til 3 –  4 personer trenger du :

  • 250 g Pasta Tricolore ( spiral eller penne )
  • 1 Handful hakket urter ( jeg brukte oregano og basilikum )
  • 1 handful hakket gressløk med den lilla blomsten om du har den.
  • 4-6 Soltørket tomater, finhakket
  • 4-6 ss Extra virgin olivenolje
  • Havsalt og nykvernet pepper
  • Sprøstekt løk ( om du ønsker )

 

Kok Pastaen i vann med et par klyper salt etter annvisning på pakken.
Den skal være «Al Dente» som Italienerene sier så fint om Pasta som er kokt til den er fast, men ikke hard.
Skyll den raskt i kaldt vann i et dørslag når den er ferdig for å stoppe kokeprosessen.

Hakk urtene og  gressløken og bland inn i pastaen sammen med soltørket tomat og olivenolje.
Bland godt og smak til med salt og pepper.

IMG_9034

Lar du den stå noen dager i kjøleskap må du nok tilsette mere olje, for den trekker til seg mens den står.

 

Server som tilbehør til grillmaten sammen  med ei skål  med sprøstekt løk 🙂

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s