STEKT RIS OG POSJERT EGG

 

stekt ris og posjert egg

 

Stekt ris både smaker utrolig godt og er fantastisk når du har rester av ris fra tidligere middag du ønsker å bruke opp!
Har du grønnsaker som begynner å miste piffen, kutt det opp og stek det sammen med risen.
Kast mindre mat!
Det er kjapt og slenge sammen, og det er bare fantasien som setter stopper for hva du ønsker å ha i.

Jeg bruker det jeg har tilgjengelig for handen.
Her brukte jeg :

Til to personer

 

  • 2 vårløk
  • 2 kopper ferdig kokt ris
  • 1 tomat
  • 1 raspet gulrot
  • 2-3 handfulle fersk spinat
  • 1 handfull fersk basillikum
  • 0.5 ts aromat
  • et par klyper havsalt
  • nykvernet sort pepper og peppermix
  • 2 posjerte egg
  • ciabatta

STEKT RIS:
Stek risen i litt olivenolje på litt over middels varme i 5-7 minutt. Bare fint om det får litt farge.
Kutt vårløk i 1 cm biter og ha oppi med risen sammen med raspet gulrot og grovhakket tomat.
Stek videre ca 5 minutt og rør innimellom.
Rull forsiktig basillikum bladene sammen og kutt i strimler. Ha i risblandingen sammen med spinat.
Bland og stek til spinaten faller litt sammen.
Smak til med aromat, salt og pepper.

 


 

 

POSJERT EGG:

Fyll ei gryte med ca 1.5 liter vann og 2 ss eddik.
Sett på middels varme. Når du ser små bobler i bunnen av gryten er det klart til å ha i eggene.
Jeg kakker egget først i en liten skål, og heller så rett oppi gryten uten å røre.
Og gjør det samme med neste egg rett etterpå.
Kan være litt vanskelig å få til de første gangene, men øvelse gjør mester 😉
Etter Ca 3 minutt er eggene ferdige, da med bløt plomme og eggehviten skal være stivnet.
Ta eggene forsiktig ut med ei tresleiv og over i kaldt vann.

Legg eggene oppå risblandingen og server det i stekepannen med basillikum blader til pynt og nystekt ciabatta 🙂

En kommentar om “STEKT RIS OG POSJERT EGG

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s