VÅRLIG FRITTATA

IMG_5442

Frittata er en egg-basert italiensk rett som minner om Omelett eller Quiche.

Frittata blir omtalt som «Italy’s version of an open-face omelette».
Det passer like godt til frokost og lunsj som til middag.
Den kan lages med alle mulige ingredienser! Utrolig greit om du har rester i kjøleskapet du ønsker å bli kvitt.
Det er bare å slippe fantasien løs!
Min oppskrift består av potet, egg, bacon, ost og urter.


FRITTATA

  • Til 2-3  personer:
  • 6 egg
  • 5 ss vann
  • 1 stor kokt og skrelt potet
  • 4-6 strimler bacon
  • 1 handfull valgfri ost i små biter/raspet ( jeg brukte Norvegia)
  • 2 kvister rosmarin
  • 2 kvister timian
  • 8-10 strå gressløk  (Jeg har en stor busk i hagen som kommer opp hvert år)
  • 1 klype kajennepepper
  • Nykvernet pepper og 1 klype havsalt

Sett ovnen på grill på 200 grader.

Kutt bacon i tynne strimler og stek det gyllent på middels varme i en ovnsfast stekepanne.
Del poteten i mindre biter og putt i stekepannen sammen med baconet.
Knekk eggene i en bolle og visp lett sammen med en gaffel og bland inn vann.
Hakk rosmarin, timian og gressløk og bland inn i eggeblandingen sammen med kajennepepper.
Spar litt urter til pynt.
Ha eggeblandingen over i stekepannen sammen med halvparten av osten.
Rør lett i blandingen ca 1 minutt.
Strø resten av osten over, et par klyper havsalt og nykvernet pepper
og sett stekepannen inn i ovnen på øverste rille.  (Pass på at Stekepannen din tåler stekeovn.
Vist ikke kan du ha blandingen over i ei ildfast form.)
Stek Ca 5-8 minutt. Følg med!
Pynt med urter og server med tomat-toast og salat.

Lag salat av det du har tilgjengelig 🙂


TOMAT TOAST

Del bagetter på langs, eller bruk vanlige brødskiver.
Drisle over olivenolje, del 1 hvitløksfedd på langs og smør snittsiden av hvitløken over brødskivene.
Legg to tynne tomatskiver på hver side og krydre med litt tørket oregano, havsalt og nykvernet pepper.
Ha dem inn i ovnen på rist samtidig som du steker frittataen din, eller et par minutt før om du ønsker ekstra chrisp.

Prøv deg frem 🙂

 

En kommentar om “VÅRLIG FRITTATA

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

w

Kobler til %s